תמונות של MirageC / Getty
רוב האנשים משתמשים במונחים "שוקולד חם" ו"קקאו חם "זה בזה, כששניהם חמים ושוקולדים, אבל הם לא בדיוק אותו הדבר.
מבחינה טכנית, קקאו חם ושוקולד חם הם גם שני משקאות שונים מאוד. קקאו חם מגיע מאבקה, בעוד ששוקולד חם הוא (מבחינה טכנית) מה שרבים מכנים "שתיית שוקולד" או "לוגם שוקולד", העשוי מקציצות שוקולד קצוצות או מכדוריות שוקולד קטנות שנמסכות באטיות ובקפידה, ואז מעורבבות בחלב, שמנת, או מים.
שוקולד חם אמיתי נוטה להיות צפוף ועשיר בהרבה מהקרוב משפחתו האבקתי, ומעניין לציין שמספר אמריקאים נהדפים מהמשקה בסגנון אירופאי מכיוון שהוא כל כך עשיר. עם זאת, יתכן וזה נובע מהעובדה שהאירופאים בדרך כלל שותים כמויות קטנות יותר של משקאות באופן כללי.
הכל בשם
בעוד שקקאו חם וגם שוקולד חם מכילים שוקולד כמרכיב העיקרי, התהליך להכנת שוקולד שתייה חם לעומת הכנת קקאו חם שונה לחלוטין. כל מה שנדרש בכדי להכין כוס קקאו חריף הוא מעט מים חמים או חלב מאודה ומיכל מלא אבקת קקאו או תערובת שוקולד חמה (שמכילה לרוב סוכר ותבלינים אחרים).
שתיית שוקולד, לעומת זאת, יכולה להתבצע במגוון דרכים שונות תוך שימוש במגוון מרכיבי שוקולד שונים. זה בעצם אומר להמיס את השוקולד לאט לאט, להוסיף חלב או שמנת וסוכר, ולהגיש אותו בצנרת חמה אחרי קצת פחות משעה של זמן הכנה.
שתיית שוקולד זמינה יותר ויותר בערים אמריקאיות, אך תצפו שתיית שוקולד בכמויות קטנות בהרבה מכפי שמגישים קקאו חם.
בדוק את התווית
לרוב, לא תצליחו למצוא ערכות שוקולד חם אמיתיות ברוב חנויות המכולת בארצות הברית, אבל גם אם אתה רואה "שוקולד חם" מודפס על תווית לקקאו אבקת, אתה לא ממש קונה שוקולד חם אמיתי.
במקום זאת, תרכוש תערובת קקאו חמה שמיתוג מחדש כשוקולד חם, שתכיל בדרך כלל אבקת קקאו, סוכר ואיזושהי צורה של חלב מיובש ויצא מתוק וקל בגוף. אלה עשויים לפעמים להכיל תבלינים אחרים כמו וניל או קינמון טחון כדי לתת לו בעיטה נוספת. סביר להניח שתזהו מותגים כמו מיס שוויצרית, נסטלה וגיררדלי בקרב אלה שהופכים את תמהיל המשקאות הארוז הזה מראש.
מצד שני, יש לרכוש שוקולד חם כשוקולד בודד ולהמיס אותו מעל כיריים או משטח בישול אחר כדי להתחיל בתהליך הכנת כוס שוקולד שתייה עשיר וקרמי. בעוד שחנויות מתמחות מסוימות עשויות למכור חבילות שי הכוללות את כל השוקולד וההדרכה שתצטרך להכין שוקולד שתייה חמה, עדיף שתבחר את המותג האהוב עליי שוקולד ותעקוב אחר מתכון עשה זאת בעצמך באופן מקוון.
