מהנטש בירדר / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
המנה הפשוטה בהשראת אסיה נהדרת לצליה. בעוד שמתכון זה דורש סטייק אוגן, בהחלט סטייקים מברזל שטוח או קולב יעבדו גם כן.
רכיבים
- למרינדה
- כפית רסק צ'ילי (עם שום)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שרי
- כפית חומץ אורז
- כפית סוכר
- כפית שמן שומשום
- סטייק אגף 1 קילו
- לתערובת המרינדה הנוספת
- 1/4 כוס מרק עוף
- 1/4 כוס בוטנים (או קשיו, שניהם צריכים להיות לא מלוחים)
- כפית קורנפלור
- לצליית הסטייק
- 1 פלפל גרוס (אדום)
- 1 כף שמן זית
- אופציונלי: 1 כוס אורז מבושל
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מנת הבשר של קונג פאו זו מחולקת לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והגריל.
הכין את המרינדה
אסוף את החומרים.
שלב רסק צ'ילי, רוטב סויה, שרי, חומץ אורז, סוכר ושמן שומשום.
מניחים סטייק אוגן בשקית גדולה שאפשר לסגירה ויוצקים מעל תערובת המרינדה. מקררים למשך שעה עד 8 שעות.
מוציאים את סטייק האגף מהמרידה ומניחים בצד.
תערובת מרינדה נוספת
אסוף את החומרים.
שופכים את המרינדה שנותרה לסיר.
מוסיפים מרק עוף, אגוזים וקורנפלור.
מביאים לרתיחה ואז מבשלים עד שהיא מסמיכה.
צליה של הסטייק
אסוף את החומרים.
מחממים גריל מראש.
חותכים פלפל פעמון לשניים ומסירים גבעולים, זרעים וממברנות ואז מברישים בשמן זית.
מניחים סטייק אגנים על גריל חם מאוד וצולים דקה למשך דקה.
הפחיתו את החום או העבירו את סטייק האגפים לקטע קריר יותר של הגריל שלכם והמשיכו בגריל עד לבישול (כ -4 עד 5 דקות לכל צד).
גריל פלפל חצוי על אש בינונית בערך 1-2 דקות לכל צד, או עד להשחמה.
מוציאים את סטייק האגפים ופלפל הגלידה מהגריל. אפשר לסטייק לנוח במשך 5 דקות.
לאחר שהסטייק נח, יש לגלף את התבואה לרצועות דקות. חותכים גם פלפל קליפס לרצועות דקות.
מניחים מנה של אורז על צלחת. מכניסים לרבע סטייק האגף ורבע הפלפל. כף רוטב מעל.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- פלפל
- מנה ראשונה
- אסיה
- בישול
