אולפני ארמסטרונג / Getty Images
- סה"כ: 115 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 105 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 311 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 32 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 311 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 92 מג | 31% |
| נתרן 138 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 32 גרם | |
| סידן 31 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צלי חזיר חזיר ללא עצם משובצים שום ואז מרינדים בתערובת שום טרי, זנגביל, בצל ודבש. התוצאה היא טעם עדין נפלא של שום וג'ינג'ר. אם אתה אוהב טעם חזק יותר, אל תהסס להגדיל את שני מרכיבי המרינדה העיקריים האלה. מתכון זה מוכפל בקלות.
רכיבים
- 2 שיני שום גדולות (מחולקות)
- קלייה של 2 עד 3 ק"ג ללא עצם
- 1/4 כוס בצל (טחון)
- מיץ של 1 גדול (בערך 1/4 כוס)
- 3 כפות דבש
- כפית רוטב Worcestershire
- 1 1/2 כפיות חרדל חריף או חרדל דיז'ון
- כפית זנגביל טרי מגורד
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל טחון טרי (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
חותכים שן אחת של השכם לאורכם לפיסות דקות (כמו קיסמים). השתמש בשיפוד כדי לחטט חורים סביב צלי החזיר. ממלאים חורים עם רסיסי השום. הניחו בצד.
הכניסו את שיני השום שנותרו לשקית זילוף גדולה ומקפיאת. מוסיפים לשום את הבצל, מיץ הליים, הדבש, רוטב הווסטרשייר, החרדל והג'ינג'ר. סוחטים את השקית כדי לשלב את מרכיבי המרינדה.
הוסף לתחתית בשקית את צלי חזיר השום משובצים. סחטו את כל האוויר ואטמו. הופכים את השקית שוב ושוב כך הצלייה מוקפת במרינדה. מקררים שמונה שעות או לילה.
הוצא צלוי חזיר מהמקרר שעה לפני הבישול ותן לו להגיע לטמפרטורת החדר בשקית.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים תבנית צלייה עם נייר כסף כבד. מניחים את צלי החזיר בתבנית המוכנה. מכניסים למרינדה ומפזרים מלח ופלפל. אופים, לא חשוף, למשך שעה ו 45 דקות.
מוציאים מהתנור, מכסים בנייר כסף ומניחים לנוח למשך 30 דקות לפני שחותכים להגשה.
תהנה!
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מנה ראשונה
- אנחנו אזוריים
- נפילה
