לורי פטרסון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 2 כוסות (32 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 26 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כוסות (32 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 26 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 2 מג | 1% |
| נתרן 99 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 10 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
באזורים בגאורגיה ובקרולינה המערבית, רוטב ברביקיו מתחיל בחרדל. לפעמים זה נהיה קצת מתוק ולפעמים הוא מקבל קצת חום. ברוטב החרדל הטנגי הזה יש מגע של חום והוא רוטב הברביקיו המושלם עבור חזיר מושך - אך אל תחששו לנסות אותו על עוף או צלעות.
השימוש ב חרדל ברוטב ברביקיו נובע מהשפעתם של טבחים ממורשת גרמנית. גם היום תוכלו למצוא רוטב חרדל המוגש במפרקי ברביקיו שיש להם שמות גרמניים.
אתה יכול להשתמש בחרדל שבחרת במתכון זה. חרדל צהוב רגיל ישן מגרש מקובל לחלוטין. אבל אם אתה רוצה חרדל דיז'ון פיקנטי, זה יעבוד בסדר גמור. לרוטב Worcestershire יש את מקומו ברטבי ברביקיו רבים. זה מוסיף את טעמי האוממי המלוחים שגורמים לבלוטות הטעם שלכם לרקוד בשמחה.
האמרה היא שאם תקבצו יחד שלושה אנשים בג'ורג'יה, ברביקיו יתפרץ במקום קטטה. מנגלים קהילתיים היו חלק מההפגנות והקמפיינים הפוליטיים במשך עשרות שנים, כאשר יותר אנשים נמשכים לאוכל מאשר הנאומים.
רכיבים
- 1 כוס חרדל
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז היטב)
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית זרעי סלרי
- כפית טבסקו
שלבים לעשות את זה
שלב את כל המרכיבים בסיר על אש נמוכה. מתבשלים במשך 15 דקות.
מורידים מהאש ומניחים לרוטב להתקרר למשך 10-15 דקות לפני השימוש.
ניתן לאחסן את הרוטב בכלי אטום במקרר למשך שבועיים לאחר ההכנה.
עכשיו תוכלו לעשות כיף להשתמש ברוטב ברביקיו חרדל זה על מגוון בשרים. מכיוון שיש בו סוכר, לא תרצו להשתמש בו על הבשר בזמן שהוא צולה בטמפרטורה גבוהה יותר. אחרת, הוא יישרף וייתן טעם לא נעים לבשר שלך. אתה יכול לצחצח אותו על בשרים תוך כדי עישון אותם (נמוך ואיטי) או בדקות הסיום של הצליה כשהטמפרטורה נמוכה.
זהו רוטב מצוין לערבוב עם חזיר מושך כדי לשפר את הטעם. תאהב את הטעם שלו על כריך חזיר וסלים. זה ישפר את צלעות חזיר מעושנות וצלי חזיר בנוסף לצלעות חזיר.
נסה לרוטב הזה לנסות לסיים כנפי עוף או כרוטב טבילה לכנפיים. זה נהדר גם עם חזה עוף. מטפטפים מעט רוטב חרדל על ירקות קלויים לחוויה מענגת.
ברוטב הזה אין עגבנייה. תוכלו לראות כמה רטבי חרדל של ג'ורג'יה המיוצרים באופן מסחרי (כמו למשל של דייב מפורסמים) המכילים עגבנייה. אם אתה מגלה שאתה אוהב את הווריאציה הזו, אתה יכול להוסיף כמה למתכון זה.
תגיות מתכון:
- רוטב
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בישול
