האשוחית
- סה"כ: 27 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: קרום אחד (4 מנות)
הכנת קליפת קרם פאי ללא גלוטן טעימה היא למעשה לא כל כך קשה, כל עוד יש לך קמח טוב ללא גלוטן. מתכון זה משתמש רק בשלושה מרכיבים פשוטים - קיצור או חמאה, קמח ללא גלוטן ומים קרים - לקליפת קרם פאי ראוי לסרט כחול.
כשמדובר באפייה ללא גלוטן, עברנו מזל טוב עם קמח האפייה המיועד ללא גלוטן של בוב. וכן קמח השקדים שלהם.
הערה מהירה על המתכון הזה: תראה שהוא לא מצריך שום סוכר, לכן זהו מתכון קרום פאי ללא גלוטן לשימוש עם פשטידות מתוקות או מלוחות. אם אתה זקוק למתכון זה להיות טבעוני כמו גם ללא גלוטן, רק הקפד להשתמש בקיצור במקום בחמאה. חמאה תהפוך את קרום הפאי שלך ללא גלוטן לקצוף יותר ויוסיף טעם, אבל כל עוד מילוי הפאי שלך טעים לחלוטין, זה לא משנה יותר מדי בשום מקרה, נכון?
שום גלגול אינו מעורב. זהו לחיצה על הקרום במתכון המחבת שאידיאלי למי שטוען למיומנויות מערוך תת-חלקי.
רכיבים
- 1/2 קיצור כוס (או חמאה קרה)
- 1 1/2 כוס קמח אורז לבן (או קמח אחר ללא גלוטן)
- 4 כפות מים (קרים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור ל -400 F. יש מחבת פאי 8 אינץ 'מוכנה.
האשוחית
בקערה בינונית חותכים את הקיצור או החמאה לקמח האורז או קמח אחר ללא גלוטן עד שהוא מתפורר.
האשוחית
מוסיפים את המים הקרים ואז השתמש בידיים שלך כדי לעבוד את הבצק עד שהם רכים. התערובת תהיה פירורית בהתחלה, אך לאט לאט תתכנס יחד כבצק. אל תתערבבו יתר על המידה.
האשוחית
ברגע שהבצק שלך מתכנס, צרו אותו לכדור בודד.
האשוחית
בשלב הבא מניחים את הבצק בתבנית פאי 8 אינץ 'ולחץ אותו לתחתית ולדפנות. אתה יכול להשתמש בחלק האחורי של כף, מזלג או אפילו באצבעותיך (הנקיות) לשם כך.
האשוחית
ברגע שקרום העוגה שלכם נמצא בנוחות בתבנית הפשטידות, קחו מזלג וסקרו את קרקעית הקרום מספר פעמים. זה מאפשר לקיטור לברוח לפי הצורך ועוזר להבטיח שהעוגה שלכם תאפה בצורה אחידה וחלקה.
האשוחית
מכניסים את קרום הפאי שלכם המוכן לתנור המחומם ואופים כ 12 עד 15 דקות, או עד ששולי קרום הפאי שלכם זהובים.
האשוחית
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין על מתלה תיל לפני שממלאים ככל העולה על רוחכם.
הערה: אם בחרתם להכין פאי תפוחים, פשטידת פקאן, פשטידת רפרפה או פשטידה אחרת הדורשת אפיית המלית, השמיטו לדחוס את קרום הבשר הזה לפני אפייתו, הוסיפו את המלית לקרום הלא אפוי, ואפו עד למילוי של עקביות נכונה.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קרם פאי ללא גלוטן
- קינוח
- אמריקאי
