האשוחית / קתרינה זוניק
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: בערך 2 כוסות (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 71 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 2 כוסות (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 71 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 6% |
| שומן רווי 1 גרם | 4% |
| כולסטרול 1 מג | 0% |
| נתרן 30 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 31 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תאמינו או לא, יש פסטו שלא עשוי מירקות ושום. משוגע, אני יודע.
פסטו בזיליקום מסורתי הוא רוטב איטלקי פופולרי המיוצר בדרך כלל עם בזיליקום, גבינות קשות מלוחות, שמן זית, שום וצנוברים. פסטו ירוק מבוסס בזיליקום זה שרבים מאיתנו מכירים ואוהבים, Pesto alla Genovese, מקורו באזור ליגוריה שבצפון מערב איטליה. פסטו אל סיציליאנה, השראתו של פסטו קיץ ללא גלוטן זה, מגיע מדרום איטליה ומורכב עגבניות ונענע במקום בזיליקום.
עגבניות רומא זרעיות (אף אחד לא רוצה פסטו מימי ומרק!), נענע טרייה, אגוזי מלך, שום, מיץ לימון, שמן זית וגבינת פקורינו רומנו מהווים את הבסיס לרוטב הקיצי העבה הזה. כל מה שתעשו זה לערום את החומרים לקערה של מעבד מזון או לבלנדר ולדופק עד לאיחוד וחלק. כל כך מהיר, כל כך קל, כל כך פשוט, אבל כל כך מלא בטעמים חזקים.
פסטו עגבניות-נענע זה מאוד תכליתי. שופכים מעל סיר סחוט של לינגו נטול גלוטן והשליך עם שרימפס מבושל למנת פסטה בריאה וטעימה. הוסף כפיות של פסטו זה מעל סלטים עליונים. הגישו כמטבלון לב לירקות חתוכים או חתיכות לחם ללא גלוטן. במקום מאיו או חומוס, יש להקציף את הפסטו מעל כריך ללא גלוטן לארוחת צהריים קיצית. האפשרויות באמת אינסופיות, אבל הקערה לא. אצווה כפולה… לפחות!
רכיבים
- 5 עגבניות רומא גדולות (גרעינים)
- 1 כוס עלי נענע טריים (ארוזים)
- 1/2 כוס אגוזי מלך (מרוסקים)
- 2 שיני שום (קלופות)
- 1 כף מיץ לימון (טרי)
- 2 כפות שמן זית כתית
- 3 כפות גבינת פקורינו רומנו
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית / קתרינה זוניק
מניחים את כל החומרים בקערה של מעבד מזון. דופק עד שהמרכיבים מתלכדים ונוצר עקביות דמוית רוטב. (לחלופין, אתה יכול להשתמש בבלנדר).
האשוחית / קתרינה זוניק
מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
האשוחית / קתרינה זוניק
השתמש מייד מעל פסטה טרייה ללא גלוטן, ירקות צלויים או דגים בגריל.
האשוחית / קתרינה זוניק
טיפ
- ניתן לצנן את הפסטו הזה בכלי אטום אוויר במקרר למשך 3 עד 5 ימים.
גרסאות מתכון
- תוכלו להתאים פסטו טרי עגבניות-נענע זה לטעמכם. במקום אגוזי מלך תוכלו להשתמש בצנוברים, שקדים או אפילו לצאת ללא אגוזים. במקום Pecorino Romano, אתה יכול להשתמש בפרמזן או אפילו לצאת ללא חלב. התאם את כמות פתיתי הפלפל האדום להעדפת החום הרצויה לך.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים - לא כל המותגים נוצרים שווים. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- פסטו
- תוספת
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
