Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- סה"כ: 28 דקות
- הכנה: 10 דקות
- טבח: 18 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 422 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 44 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 422 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 114 מג | 38% |
| נתרן 263 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 44 גרם | |
| סידן 130 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון סלמון בגריל זה לא רק קל להכנה, אלא גם טעים. זכרו לסחוט מיץ ליים טרי על הפילה כשהוא יוצא מהגריל כדי לשפר את טעמיו עוד יותר. סלמון בגריל זה מבושל בעקיפין כך שהוא מאט צניחים, ומונע ממנו להתייבש.
רכיבים
- 4 (בערך 6 גרם / 170 גרם כל אחד) פילה סלמון (כשהעור עדיין שלם)
- 2 כפיות / 10 מיליליטר מיץ ליים טרי
- 2 שיני שום (טחון)
- כפית / 5 מיליליטר סוכר
- 1/2 כפית / 2.5 מיליליטר אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית / 2.5 מיליליטר כמון
- 1/4 כפית / 1.25 מיליליטר מלח
- 1/4 כפית / 1.25 מיליליטר פלפל שחור
- 4 עד 6 טריזי סיד
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים גריל לחום בינוני.
ממש לפני שמניחים את הדגים על הגריל, משמנים את הגריל היטב באמצעות מלקחיים, מגבות נייר מקופלות ושמן נקודת עשן גבוהה. בצע 3 עד 4 מעברים על פני סורגים ליצירת משטח שאינו מקל. (הדבר חשוב במיוחד בעת צליה של דגים, מכיוון שהוא נוטה להיצמד לסורדים ולהתפרק.)
מניחים פילה סלמון בתבנית רדודה.
שלב 2 כפיות מיץ ליים, תבלינים, סוכר ושום.
מורחים תערובת אחידה על פילה.
בואו לעמוד עד שהגריל התחמם כמו שצריך. (אם תעשו זאת מראש, הכניסו דגים מנוסים למקרר למשך 30 דקות לכל היותר.)
הניחו את עור הסלמון בצד כלפי מטה על הגריל ובשלו בעקיפין כ-18 עד 20 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית בחלק העבה ביותר של הדגים מגיעה בין 145 ל -150 F.
זכרו לא להפוך את הסלמון כשהוא על הגריל.
לאחר הבישול (טמפרטורה פנימית של 145 פ.), הוציא מהגריל וסחט מיץ ליים טרי על כל פילה לפני ההגשה.
תהנה!
תגיות מתכון:
- צ'ילי
- מנה ראשונה
- מקסיקני
- בישול
