למד כיצד לצלות אננס

בחר אננס בשל.

בדיקת אננס לבשלות. ד. שמידט

למתכון זה תצטרך אננס טרי ובשל (ראה בהמשך למרכיבים אחרים). אננס 1 יכין בערך 8-10 מנות בודדות, מאכיל 4-6 אנשים.

לבדיקת האננס שלך לבשלות: הרם את האננס בעלה בודד. אם העלה מתנתק, האננס בשל. נסה את הבדיקה הזו מספר פעמים עם אותו אננס - אם אף אחד מהעלים לא יוצא, הוא לא בשל.

כמו כן, כאשר אתם קונים אננס טרי, תמיד בדקו אם הבשלות יתר. לחץ בעדינות על האגודל לצדדי האננס. אם זה מרגיש "עכבישי" או רך מאוד במקומות (כך שתוכלו להטביע אותו באגודל), הוא בשל יתר.

למתכון זה תצטרך גם:

• 1 כוס חלב קוקוס באיכות טובה 1/2 כוס סיכת סוכר חומה ארוזה רופפת של מלח אפשרות: 1 כף. תמצית קוקוס (סוג אפיה), או 2 כפות. ליקר בטעם קוקוס (לעוד תענוג למבוגרים!) 8-10 שיפודי עץ או נירוסטה

התחל לחתוך את האננס.

מנתק את ראש האננס. ד. שמידט ודא שיש לך סכין חדה ומשוננת. סובבו את האננס בצידו ופורסים את החלק העליון.

פורסים את צדי האננס.

חתך את העור. ד. שמידט עכשיו, כשהוא יושב את האננס זקוף, פרוס את העור. ערוך חתכים ארוכים לאורך צידי האננס עד שחתכת את כל העור.

תצטרך להתנסות כאן קצת כדי לראות כמה עמוק לחתוך - לא עמוק מדי, או שתאבד הרבה אננס. אבל גם לא רדוד מדי, או שלא תסיר את כל העור.

סיים לפרוס את כל העור שנותר.

מנתק את חתיכות העור האחרונות. ד.Schmidt חלק מעור האננס הוא יותר מעומק העור! פורסים מהסכין את כל החלקים שנותרו.

חותכים את האננס לקטעים.

חיתוך האננס למקטעים. ד. שמידט אוחז בחוזקה באננס, פורס אותו לשניים (כלפי מטה) ואז שוב לחצי ליצירת 4 חלקים.

הנח את החלקים האלה על קרש החיתוך. כעת, מרימים קטע אחד בכל פעם, פורסים 1/3 עד 1/2 אינץ 'מהליבה הפנימית הקשה (חותכים תמיד כלפי מטה). גרעין זה צפוף וסיבי במיוחד.

למרות שאני חותך את רוב הליבה, אני משאיר כמה כדי לשמור מעט מהסיבים, וגם כדי להפוך את החלקים ליציבים יותר (וקלים יותר לשיפוד).

חותכים את האננס ל 8-10 חניתות.

מכניסים חניתות אננס לצלחת. D.Schmidt סיים את חיתוך האננס על ידי חתוך של כל חלק לשניים - זה ייתן לך 8 חלקים.

בדוק את החלקים - חלקם יהיו עבים וכבדים יותר מאחרים. פורסים שוב את אלה העבים יותר לשניים. שימו לב שאם החלקים גדולים מדי, השיפודים לא יוכלו להחזיק אותם.

אתה אמור בסופו של דבר עם 8 חתיכות לאננס קטן, או 10-12 חתיכות לאננס גדול יותר.

מניחים את חתיכות האננס בקערה עם תחתית שטוחה למרינדה.

הכינו את רוטב הקוקוס / טבילה.

D.Schmidt רוטב מרינדה / טבילה זה סופר קל להכנה! פשוט מניחים חלב קוקוס אחד במחבת רוטב על אש בינונית. כאשר חלב הקוקוס חם (לא להרתיח אותו), הוסיפו 1/2 כוס סוכר חום ארוז באופן רופף, בתוספת קורט מלח. בוחשים היטב.

כאשר הסוכר התמוסס לחלוטין, הסירו אותו מהאש. אם תרצו, מערבבים 1 כף. תמצית קוקוס (מהסוג שהיית משתמשת בו לאפייה), או (לטיפול בוגר נוסף!) 2 כפות. ליקר בטעם קוקוס (או ליקר בטעם קוקוס).

יוצקים 1/2 את המרינדה על חתיכות אננס.

שופכים את תירס הקוקוס על אננס. ד. שמידט שופכים 1/2 מרינדת הקוקוס לקערת טבילה (או קערות) ומניחים במקרר עד שתוכלי לאכול. שופכים את 1/2 החלק הנותר על חתיכות האננס.

סובבו את חתיכות האננס מספר פעמים כדי לצבוע לחלוטין. מכסים ומכניסים למקרר לשייט עד שאתה מוכן לעשות ברביקיו - לפחות 10 דקות או עד שעה. (אם משאירים אותו יותר, כל המיץ הנפלא יתנקז).

גריל את האננס

מנגל את האננס. ד. שמידט

הברשו את הגריל שלכם במעט שמן בישול, ואז דחפו שיפוד עץ לקצה כל חתיכת אננס והניחו על הגריל. ברביקיו 5-10 דקות מכל צד, או עד שהאננס מצהיב בצבע צהוב ובעל סימני גריל יפהפיים.

כשאתם מנגלים, משרים את האננס פעם או פעמיים עם המרינדה שנשארה מתחתית הקערה.

הגישו את האננס בגריל שלכם!

פופס אננס בגריל - קינוח הקיץ המושלם !. ד. שמידט

הסר את "קופצני האננס" מהגריל והחלק אותם לאורחים שלך. קבעו את המטבל לטבילה, ותיהנו!

לפרזנטציה אלגנטית יותר, הניחו את שיפודי האננס על צלחת הגשה ומפזרים מעט קוקוס יבש מגורר. מגישים עם המטבל בצד, ונהנים!