המזווה לתמונות / תמונות גטי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 3-4 מנות (3-4 מנות)
טקוס סלמון הם אלטרנטיבה טרייה ובריאה לטאקו המסורתיים. את הסלמון מתחככים בנדיבות בתערובת תבלינים לפני שהוא בגריל, ואז מקבלים התזה של מיץ ליים לפני שהוא מכה את הטורטייה בעגבניות, בצל סגול, ורוטב אבוקדו-ראנץ 'שמנת. נסה את המתכון הזה של טאקו סלמון בגריל ומלא טעם.
רכיבים
- לשפשף הסלמון:
- 1 כף כמון
- כפית מלח
- כפית אבקת שום
- כפית אבקת צ'ילי
- כפית אורגנו מיובש
- לטאקו:
- פילה סלמון 1 קילו
- 1 סיד (מיץ)
- אבוקדו 1
- 1 כוס רוטב לחווה
- 1/2 בצל סגול (חתוך לקוביות)
- 1 עגבניה גדולה (חתוכה לקוביות)
- 2 לימונים חתוכים ל טריזים
- 12 טורטיות תירס או קמח קטנים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב מרכיבים לשפשף הסלמון.
סוחטים את מיץ הליים על שני צידי פילה הסלמון ומניחים למשך 2-3 דקות.
השליך את המיץ העודף עם מגבות נייר. מפזרים שפשוף של סלמון מעל פילה סלמון, בציפוי אחיד.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה.
ממש לפני שמניחים סלמון על הגריל, משמנים את רשתות הגריל. לשם כך, השתמש בזוג גדול של מלקחי בישול חיצוניים, מגבות נייר מקופלות, ושמן נקודת עשן גבוהה כמו שמן זרעי ענבים או שמן אבוקדו. אתה יכול גם להשתמש בשמן זית אם בקמצוץ. משרים מגבות נייר עם שמן ואחזים במלקחיים. מרחו שמן על סורגים ועוברים 3 עד 4 מעברים. זה יעזור ליצור משטח שאינו מקל לדגים.
חותכים אבוקדו פתוח ומסירים זרעים וזורפים את הבשר בעזרת כף. מרסקים לתערובת אחידה.
מוסיפים רוטב חווה ומערבבים היטב. טועמים ומוסיפים קמצוץ מלח במידת הצורך מניחים בצד.
גריל סלמון על אש בינונית-גבוהה. בסיום (טמפרטורה פנימית של לפחות 145F) הסלמון יתקלף בקלות ונראה אטום באמצע.
לשבור סלמון לחתיכות קטנות ולהפיץ אותם בין טורטיות מחוממות. Top עם רוטב אבוקדו ועגבניות ובצל אדום.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- דרומית
- בישול
