מטילדה לינדלד / גטי אימג'ס
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 317 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 46 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 317 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 137 מג | 46% |
| נתרן 909 מג | 40% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 46 גרם | |
| סידן 126 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הקבבים הטעימים הללו מתובלים בשילוב של יוגורט ותבלינים. יוגורט הוא תוספת נהדרת לכל תחמיץ מכיוון שאופיו מעט החומצי עוזר לרכך את הבשר בעוד העובי מחזיק את עשבי התיבול והתבלינים במקום, ומשרה את חזיר הטעם הטעים. מגישים את הקבבים האלה עם פיתות מחוממות וסלט טרי.
רכיבים
- 2 כוסות יוגורט רגיל
- 1/4 כוס בצל טחון
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2-3 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות ג'ינג'ר מגורד
- 2 כפיות מלח ים
- 2 כפיות כמון טחון
- כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 קילו חזיר חזיר (חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ ')
שלבים לעשות את זה
- אם אתה משתמש בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים לפחות 10 דקות (לפני שתחליק על חתיכות החזיר) כדי להימנע מלהישרף בזמן הגריל. מקם את החלק הריק של השיפוד כדי לשבת בצד הקריר יותר של הגריל, כך שהם לא חמים מדי למגע וקשה להסירם אחר כך. להכין ארוחה על ידי ערבוב המרינדה בבוקר, להוסיף את החזיר, ולהשאיר במקרר עד שהגיע הזמן לצלות.
- הוסף ירקות: השחל נתחי ירקות אהובים עליכם, כמו קישואים, דלעת צהובה, פטריות, בצל ועגבניות על השיפוד. במקום להשריש את הירקות בתערובת היוגורט, זרקו את הירקות בשמן זית ואותם תבלינים שנמצאים במרינדה. החלף חלבונים: חריף יוגורט מתובל זה נהדר גם לכבש ועוף. מנגלים כקבבים, מוציאים את הבשר מהשיפודים ומגישים עם פיתה קלויה, סלט עגבניות מלפפון עם פטה, פילאף אורז ורוטב צזיקי.
אסוף את החומרים.
שלב יוגורט עם בצל, מיץ לימון, שום, זנגביל, מלח, כמון, כוסברה ופלפל שחור בקערה בינונית.
מניחים חתיכות חזיר בשקית ניילון ניתנת לבריכה ושופכים את המרינדה על חזיר. וודאו כי כל חתיכות החזיר מצופות היטב.
שחרר אוויר מהתיק ואטום היטב. הכניסו חזיר למקרר ותנו למרינדה למשך 4 עד 12 שעות.
מחממים גריל לחום בינוני.
השחל חתיכות חזיר במרינדה על שיפודים, כ -4 עד 5 חלקים על כל אחד תלוי באורך השיפוד. אל צפוף יתר.
צלה על אש בינונית כ-25 עד 30 דקות, מסתובבת לעיתים קרובות, או עד שהבשר חזיר התבשל (הגיע לטמפרטורה פנימית של 140 מעלות צלזיוס).
לאחר הבישול, הסר מהאש ונניח לנוח 10 דקות, מכוסה, לפני ההגשה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
וריאציות
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
