לורה אגרה / קייטי וורקמן / themom100.com
- סה"כ: 23 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 דקות
- תשואה: מגישה 4
מלבד הביצים, המרכיבים מדלגים על כל המרכיבים שאחד מבני המשפחה שלך לא אוהב, ומוסיפים אותם שהם עושים!
רכיבים
- 4 טורטיות קמח גדולות
- 8 ביצים גדולות
- מלח גס (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 1 כף חמאה לא מלוחה
- 1/2 כוס צ'וריסו (מבושל, מפורר; הודו או חזיר)
- 1/2 כוס שעועית שחורה (מתובלת או מפחית ניקוז ושטוף)
- 1/4 כוס גבינת קווזו (מפוררת)
- 1/2 כוס גוואקמולי
- אופציונלי: סלסה (להגשה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה ומניחים טורטייה במחבת החמה. מבשלים כ 20 שניות, עד שמשחים קלות בתחתית, ואז הופכים אותו ומבשלים כ 20 שניות נוספות. מניחים על צלחת וחוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות.
סדוק את הביצים לקערה בינונית, הוסף את המלח והפלפל, אם משתמשים, ומערבב עם מזלג או להקציף עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.
מחממים את אותה המחבת (מרוססת בתרסיס ללא מקלות אם יש לך) על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את החמאה, ומערבלים את התבנית עד שהחמאה נמסה ומעטה את קרקעית התבנית. שופכים פנימה את הביצים. תן להם לבשל במשך דקה, עד שהתחתית מתחילה להתכווץ מעט.
לאחר מכן השתמש במרית או בכף עץ שטוחה, המשך לגרד את קרקעית התבנית, להשהות למשך 20 שניות בערך כל כמה דוחפים כדי לאפשר להם להתכוונן. פרק חלקים גדולים מאוד ככל שהם יוצרים, והמשיך לזרוק אותם כך שהחלקים הזורמים יפגעו במחבת.
עצור מעט לפני שיסיימו לטעמך והפעל אותם לצלחות - הם ימשיכו לבשל מעט מהאש. מתבלים במעט מלח ופלפל אם רוצים.
בזמן שהביצים מתבשלות, מחממים במיקרוגל או בסיר על הכיריים את השעועית השחורה והנקניקיה.
מחלקים את הביצים באופן שווה בין הטורטיות ומעל לכל אחת מהן כמות שווה של שאר החומרים.
מקפלים שני צדדים כלפי מעלה, ואז מגלגלים את הבוריטו כדי להקיף את המלית.
טיפים
- פיצוח ביצים הוא אחת מנקודות המעבר הקולינריות שילדים אוהבים בדרך כלל. וכן, כמובן שיהיו פגזים בקערה! הדרך הטובה ביותר לבחור חתיכות קליפות ביצה אקראיות היא להשתמש בחצי קליפת ביצה כסקופ כדי לדוג אותו. מחית אבוקדו היא גם פעילות נהדרת לילדים, שהיא חלק מתוצרת הגוואקמולה אם מכינים אותה בבית. אל תהסס להשתמש באבוקדו טרי ופרוס במקום הגוואקמולה. ואם יש לכם נקניקייה אחרת, אל תהססו להשתמש במקום זה.
תגיות מתכון:
- בוריטו
- ארוחת בוקר בוריטו
- ארוחת בוקר
- מקסיקני
