האשוחית
- סה"כ: 10 שעות 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 שעות 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 880 | קלוריות |
| 46 גרם | שמן |
| 32 גרם | פחמימות |
| 77 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 880 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 46 גרם | 60% |
| שומן רווי 16 גרם | 80% |
| כולסטרול 229 מג | 76% |
| נתרן 660 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 32 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 18% |
| חלבון 77 גרם | |
| סידן 117 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל זנב שור זרעי חרס זה מלא טעם, עם תערובת מרק טעימה, תפוחי אדמה, גזר, ושלל עשבי תיבול ותיבול.
השילוב של יין אדום, מרק בקר ורוטב עגבניות הופכים לתבשיל זנב שור שור טעים וטעים.
רכיבים
- 3 כפות שמן זית כתית נוספת
- 3 עד 4 ק"ג. שורטים (פרודים)
- 2 בצל בינוני (קצוץ)
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף קמח לכל המטרה
- 2 תפוחי אדמה (חתוכים בגושים)
- 2 גזר (קצוץ)
- 1 1/2 כוס ציר בקר
- 3/4 כוס יין אדום יבש
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 6 גרגירי פלפל
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
- 1 פלפל צ'ילי אדום מיובש (זרע וקצוץ)
- 2 ציפורן שלמות
- 1 פלפל אדום אדום (קצוץ)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; משחימים את השורדים מכל הצדדים.
האשוחית
מנמיכים את החום לבינוני; מוסיפים את הבצלים ומבשלים עוד 5 דקות.
האשוחית
מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
האשוחית
מפזרים את הקמח על הבשר והירקות ומערבבים לתערובת. מבשלים עוד 2 דקות.
האשוחית
הכניסו תפוחי אדמה לתחתית סיר החרוק יחד עם גזר.
האשוחית
הוסף את תערובת זנב השורף.
האשוחית
נטרף את התבנית עם היין האדום ושופך על הכוסות בכיריים האטיות.
האשוחית
מוסיפים את מרק הבקר לבישול האיטי יחד עם רוטב העגבניות, גרגירי הפלפל, האורגנו, פלפל צ'ילי, ציפורן, פלפל פטרוזיליה. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
האשוחית
מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 9 עד 11 שעות, או עד שהשוקבניות רכות מאוד.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
טיפ
- בעוד שבעתיים נחשבו תחמוצת הבשר לבשר "זורק", לרוב בחינם לשאול או קרוב אליו, זהו כיום אחד מנתחי הבשר במחיר הגבוה יותר, והגיע לכמה דולרים לירה. יתכן שתצטרך לבצע הזמנה מראש - הזמינות תלויה בהיצע ובביקוש באזור שלך. אחרי הכל, יש רק זנב אחד לכל פרה. (אם אתם מתקשים למצוא חצאי שור באזור מגוריכם, אתם עשויים להחליף עגל בשר עגל או צוואר בקר, צלע קצרה, שוק או עצמות מרק שונות אחרות, אך אל תצפו לטעם חזק ככל שיהיה.) לגרסת כיריים, נסו זנב שור תוצרת בית זה. מתכון למרק.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- תבשיל זנב שור
- מנה ראשונה
- דרומית
