ג'יימי גריל / Getty Images
מדי שנה צפויה בשקיקה את הטעם הראשון של קציר היין החדש בצרפת ובעולם. מסיבות מוחזקות, בקבוקים לא מעוגלים ולגימות ראשונות של בוז'ולה נובו מתענגות. אך מכיוון שמדובר ביין צעיר, אין זה מן האופי להיות רציני מדי במסיבה זו. גישה רגועה הן במצגת והן בלבוש צריכה להיות בסדר היום. אחרי הכל, עד שהבקבוק הראשון לא יהיה מעובד, אף אחד לא ממש יודע למה לצפות ממנו - אז היו מוכנים להפתעות!
בהתאם לרוח המזדמנת של האירוע הזה, למסיבת יין וגבינה צרפתית יש את היחס הרגוע אך החגיגי. למרות שבוז'ואה נובו הוא הסיבה למסיבה, האור והפירותיות שלה הולכים בצורה הטובה ביותר עם טעמים עדינים. לכן, הוסיפו עניין לאירוע שלכם עם מגוון יינות צרפתיים שילוו מבחר רחב של גבינות צרפתיות שנעות בין עדין לחריף.
קביעת הבמה
- ספקו לפחות שתי כוסות יין לאדם, האחת לבנה והשנייה לאדום. תנו לאורחיכם קסמי יין בכוסותיהם. ההמצאות הנפלאות הללו מבטלות את ניחוש ההחלטה איזו זכוכית שייכת לך אחרי שהנחת אותה לרגע. קישוט עם חבורות גדולות של בלונים צבעוניים. זה יוצר מצב רוח צעיר וחגיגי למסיבה שלך. הגיש את השולחן שלך עם מפת שולחן צבעונית כהה. בצורה זו לא ניתן יהיה להבחין בשפכים הצפויים. יש הרבה צלחות קטנות על הגבינות וכוסות אחרות שתגישו. שים כמה מגשים פשוטים עם עלי גבינה כדי להראות את האפשרויות הטובות ביותר שלך. הניחו כרטיס עם השם והמידע הרקע של כל גבינה לצידו.
התפריט
הציג מבחר גבינות צרפתיות שנעות בין קלות לחריפות. בחירה זו תעזור לך להתחיל, אך בקש מסוחר הגבינות המקומי שלך לקבל הצעות נוספות.
התחל את המסיבה שלך עם הבובויולה נובו והגבינות המומלצות שלו לפני שתעבור לגבינות החריפות יותר ויינות אחרים. בדרך זו הבולג'ולה נובו לא תשתלט על ידי הטעמים החזקים יותר.
- קממבר: גבינת חלב הפרה המפתה והמקסימה הזו תשתלב כשורה עם כוכב המסיבה שלכם, הבוז'ולה נובו, או עם כל בקבוקי שמפניה שתציצו לציון האירוע. ברי: גבינה זו היא אחד הזיווגים הקלאסיים של בוז'ולה נובו. זה שמנת; הטעם העדין ילך יפה עם היין. מורבייר: גבינה חריפה וחמאתית, מורבייר תעבור יפה עם הבובויולה נובו. בוקרון: גבינת חלב העיזים המיושנת הזו מזדווגת היטב עם בורדו חזק. עבור יין לבן, תוכלו להגיש סרנסר או פיולי פיום. מימולט: מימולט צבעוני הוא גבינה חזקה, מלוחה, לאורך שורות הצ'דר, שתשלים היטב יין קינוח. רוקפור: גבינת חלב הכבשים המפורסמת והחדשה הזו מכונה לעתים קרובות "מלך הגבינות". ההתאמה הטובה ביותר לגבינה זו היא יין קינוח משובח כמו פורט או סאוטרן.
ליווי את לוח הגבינה שלך עם מבחר קרקרים, באגט צרפתי, ענבים, אגוזים ואגסים.
זכרו לסיים את המסיבה עם מבחר פשוט של קינוחים צרפתיים חמאתיים כמו טארט שקדים, מדלן או קינמון פלמיירס, ואל תשכחו את קפה הצלייה הצרפתי. עם גבינה, יין, קינוחים צרפתיים וכוס קפה חזקה, יתכן שהאורחים שלכם מייחלים לכך שבוז'ואה נובו היה יותר מאירוע של פעם בשנה.
