kirin_photo / Getty Images
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 0 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 539 | קלוריות |
| 39 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 24 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 539 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 39 גרם | 50% |
| שומן רווי 23 גרם | 113% |
| כולסטרול 115 מג | 38% |
| נתרן 873 מג | 38% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 24 גרם | |
| סידן 726 מג | 56% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
גריסים הם אייקון אוכל דרומי, המוגש בדרך כלל לארוחת הבוקר, ולא במפתיע, נאכלים בעיקר בדרום, מהקרולינאס ועד טקסס. אבל כמו כל כך הרבה מאכלים אמריקאים לגמרי, גריסים למעשה מקורם של ילידים אמריקאים - שבט המוסקוגי, או קריק, - כחלק מאיך שהשבט הכין תירס; הם טחנו את התירס בטחנת אבן, וזה הביא למרקם "גרגרני", בדיוק הגסות שנמצאה במה שמכונה כיום גריסים בצורה גולמית. המוסקוגי הם צאצאים של קונפדרציית קריק, קבוצה של שבטים ילידים אמריקאים ילידי אזורי יערות דרום מזרח. לכן אין זה מפתיע שהגריסים התפתחו כחלק מרכזי בבישול הדרומי.
גריסים בדרך כלל מבושלים במים, אך אם משתמשים בחלב, העקביות קרמית יותר, כמו במתכון זה. הסוד של גריסים אלה הוא הכללת גבינת שמנת, שמציעה שמנת נוספת וחמצמצה לגריסים, הנהנים מבריח טעם מהמלח, החמאה והגבינה.
רכיבים
- 4 כוסות חלב
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- אופציונלי: כפית רוטב חם
- 1 כוס גריסים לבישול מהיר
- 2 כפות חמאה
- 1/4 כוס גבינת שמנת
- 1 כוס גבינת צ'דר
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מערבבים חלב, מלח, פלפל ורוטב חם בסיר בגודל בינוני. הביאו את הנוזל לרתיחה קלה על אש בינונית-גבוהה.
כאשר החלב מבעבע, להקציף פנימה את הגריסים. מנמיכים את האש, נותנים לגריסים להתבשל עד להסמכה, כ -5 דקות.
מוסיפים לגריסים את החמאה, גבינת השמנת וגבינת הצ'דר תוך כדי ערבוב עד שהם נמסים בתוך הגריסים. טועמים, מתאימים תיבול במידת הצורך ומגישים. Deen
תהנה!
גרסאות מתכון
- מגישים גריסים לצד פחמימות לארוחת הבוקר עם בייקון וביצים במקום שחום. הרופא אותם עם גבינת צ'דר, חמאה ונקניק. או מגישים גריסים עם חזיר בסגנון כפרי ורוטב עיניים אדומות. הוסף בייקון או בצל לעוד טעם. מערבבים את כל שלושת סוגי הבשר לגריסים של אוהבי הבשר או מכניסים ביצה מטוגנת. שרימפס וגריסים הוא המומחיות בדרום קרוליינה. גרסאות יוקרתיות יותר מוסיפות גבינת פרמזן ופטריות והופכות למנה ארוחת ערב מזדמנת. שרימפס וגריסים התפשטו משורשיה הדרומיים כדי להשיג מעקב לאומי והיה "מנה של החודש" בסן פרנסיסקו בשנת 2014. מלבד שינויי מה שאתה מוסיף לגריסים, אתה יכול לבשל אותם אחרת. למרות שהם לרוב מבושלים, אפשר גם לטגן או לאפות אותם לפיתול בכלי.
תגיות מתכון:
- גריסים
- גריסים גבינה
- ארוחת בוקר
- דרומית
