רונדה פרקינסון
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 5 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 852 | קלוריות |
| 20 גרם | שמן |
| 133 גרם | פחמימות |
| 32 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 5 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 852 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 20 שומן | 25% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 221 מג | 74% |
| נתרן 342 מג | 15% |
| סך הכל פחמימה 133 גרם | 48% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 23% |
| חלבון 32 גרם | |
| סידן 86 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אבקת בקר טחון במרינדה, ואבקת קארי מוסיפים טעם נוסף לאורז במתכון האורז המטוגן הקל הזה. זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות אורז קר, ולכל מתכון לוקח פחות מ 30 דקות. ניתן לעטר את המנה עם בצל ירוק, בצל קפיצי או צליחים להוסיף קופץ צבע למנה המוגמרת.
רכיבים
- 3 כפות בוטנים או שמן צמחי (לטיגון מוקפץ)
- 2-3 פרוסות שורש ג'ינג'ר טרי
- 1/2 בצל (קלוף וקצוץ)
- 1 עד 2 כפות אבקת קארי (לפי הטעם)
- 4 כוסות שאריות אורז מבושל קר
- 1/2 כוס אפונה קפואה (מופשרת)
- 1/4 כוס גזר (מגורר)
- 1 ביצה גדולה (מכות קלות)
- 2 סקליונים, בצל ירוק או בצל קפיץ (קצוץ דק)
- למרינדה
- 2 כפיות רוטב סויה בהיר
- 1 1/2 כפיות רוטב סויה כהה
- כפית יין אורז סיני או שרי יבש
- כמה טיפות של שמן שומשום אסייתי
- כפית קורנפלור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מניחים את הבקר הטחון בקערה ומוסיפים את חומרי המרינדה, מוסיפים את הקורנפלור אחרון. מרדדים את הבקר הטחון למשך 15 דקות.
הכינו את שאר הירקות בזמן שהבשר נשמר.
מוסיפים את השמן לווק שחומם מראש על אש גבוהה. כשהשמן חם, מוסיפים את פרוסות הג'ינג'ר ומערבבים כ 30 שניות. (זה כדי לטעום את השמן). הסר את פרוסות הג'ינג'ר.
מוסיפים את הבקר הטחון לווק ומבשלים בעזרת מרית כדי לפרק את הנתחים, למשך 1-2 דקות, עד שהוא משנה את צבעו.
מוסיפים את הבצל הקצוץ. מערבבים טיגון למשך 1-2 דקות עד שהוא מתחיל להשחים ומתרכך.
הורידו את החום לבינוני, והוסיפו כף אבקת קארי וערבבו מעט עד שהוא יהפוך ארומטי.
מוסיפים את האורז תוך ערבוב והופכים אותו עם מרית כדי לחמם ומפרקים גושים. מערבבים פנימה אבקת קארי במידת הצורך (בערך 1/2 כף).
מוסיפים את האפונה ואת הגזר המגורר ומערבבים היטב.
יוצרים כמות קטנה של חדר בפינת התבנית ומוסיפים את הביצה הטרופה. לטרוף את הביצה ואז לערבב לערבב עם האורז. מערבבים את הצמח.
מתבלים במלח ופלפל אם רוצים.
הגישו חם ותיהנו!
תגיות מתכון:
- שעועית
- ארוחת ערב
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
