איך להקפיא פרי קיץ מתוק

כיצד להקפיא פרי

פירות קיץ. ג'ואם / גטי אימג'ס

הקפאת פרי היא דרך סופר קלה לחסוך בטעמים הנהדרים של פירות בשלים בעונה ליהנות בהמשך השנה. זה הפיתרון המושלם לאותה תקופות בהן אתה עושה זאת יתר על המידה בשוק וחוזר הביתה עם הרבה יותר דובדבנים או אפרסקים או תותים ממה שתצליח לאכול בזמן, לפני-הפירות. זה עובד בצורה דומה לזוהר שנוטה להתקיים בביקורים שלאחר הבחירה וכתגובה למתנות נדיבות מדי של חברים עם גנים פורים.

בין אם אתם מקפיאים פירות יער או מקפיאים דובדבנים, מקפיאים אפרסקים או מקפיאים שזיפים, העיקרון זהה וזה רוח; פשוט עקוב אחר שלושת השלבים הפשוטים האלה.

הכינו את הפירות

הספרד / מולי ווטסון

יש לשטוף את כל הפירות ולנקות אותם על יבש לפני הקפאה. חלק מהפירות יתאימו בצורה הטובה ביותר עם מעט יותר הכנה, כמו פילינג. פרטים על כמה פירות נפוצים:

• תפוחים ואגסים צריכים לקלף, לקלף ולרבע או לפרוס אותם ואז לזרוק אותם עם מעט מיץ לימון או חומץ סיידר כדי להבהיר את השחמה. יש לחצות ולחתוך משמשים, אפשר לרבע אותם גדולים, אם תרצו פטל שחור, אוכמניות., וניתן להשאיר פטל דובדבנים שלמים יהיה קל יותר לשימוש מאוחר יותר אם תעלו אותם עכשיו ניתן לחתוך מלון לקוביות או לפרוסות או לחתוך אותם לכדורים בגודל נשיכה. יש להכניס ולחתוך אבטיח אפרסקים, שזיפים ונקטרינות, וניתן לפרוס אותם או חתוך ל טריזים, אם אתה אוהב תותים צריכים להיות מכוסים וניתן לחתוך אותם בחצאים או ברבעים

להקפיא את הפירות

הספרד / מולי ווטסון

הניחו את הפירות המוכנים בשכבה יחידה על תבנית או תבנית גדולה (וודאו תחילה שהם שטוחים במקפיא!). אתה יכול ליישר את התבנית בנייר קלף, נייר שעווה או נייר אלומיניום אם תרצה. וודאו שהפירות לא עמוסים והנתחים נוגעים כמה שפחות.

שים את הסדין עמוס הפירות, שטוח, במקפיא עד שהפרי קפוא. זה בדרך כלל לוקח שעה או שעתיים. אם אתה מקפיא אותו לכמה שעות בלבד, אתה יכול להשאיר אותו חשוף. עם זאת, אם אתם עשויים לשכוח אותם לאורך זמן רב יותר, מכסים את הגיליון כדי למנוע שהפירות יתייבשו יתר על המידה.

העבירו פירות לאחסון קפוא

הספרד / מולי ווטסון

ברגע שהפרי קפוא, העבירו אותו לשקיות מקפיאים כבדים. לחץ על כמה שיותר מהאוויר (אתה יכול לקבל עליו מניאק עם אוטם ואקום אם יש לך כזה, או למצוץ את האוויר עם קש), אטום את השקית ואחסן אותו בחלק האחורי או הקר ביותר של מקפיא.

פירות קפואים יימשכו עד שנה במקפיא עצמאי שלא נפתח וסגור הרבה, ועד 6 חודשים במקפיא המקפיא לעיתים קרובות.