קווין סאמרס / גטי אימג'ס
אולי לא מוערך במטבח ולעיתים בגינה, סלק הוא חלק קבוע מהגינה שלנו. בגני ירקות ובנופים אכילים, סלק קל לגידול ועוזר להאכיל את האדמה. אם יש לכם בעלי חיים בבית האחוזה בחצר האחורית, תוכלו לגדל סלק גם כדי להאכיל את בעלי החיים שלכם. למד כיצד להוסיף סלק לתכנית הגינה באביב או בסתיו בעזרת מדריך מהיר זה לגידול סלק.
בחירת סוגי סלק לגידול
כדי להאכיל בעלי חיים מגינה המותאמת לגידולים גדולים יותר, סלקי מזון מצמיחים סלקים ענקיים שעושים דרך ארוכה עבור חיות המשק בחצר האחורית שלך. סלקי אחסון עשויים להיות טובים גם בסביבת בית עירוני פרברי או עירוני, הגדלים לאורך הסתיו לאחסון במרתף קר.
הקדש זמן לעליית קטלוג זרעים לסוגי סלק. ברגע שחתכתם לסלק הם יכולים להיות מדהימים, עם פסים וטווחי צבעים. אגב, צבעים אלה הם סמנים של המון נוגדי חמצון וחומרים מזינים שיוסיפו לתזונה הבריאה של משפחתך. סלק הם יותר מירקות אדומים מוזרים שיש אנשים שאוהבים. הם יכולים להיות רב-תכליתיים, אכילים בכל החלקים, ומרהיבים!
איפה לגדל סלק
כחלק ממשפחת התרד, אתה יכול לשים סלק בכל מקום שתוכל להציב ירקות עליים דומים. הם מצליחים במיוחד במזג אוויר קריר, והם מזינים קלים. כל זה מסתכם בכדי להפוך סלק ליבול סתיו נהדר לעקוב אחר האכלים הכבדים בסיבוב היבול שלכם.
סלק די עמיד בבצורת, והם מעדיפים לעקוב אחר אדמה שנקזתה מעט חנקן. תנו להם לרדוף אחרי דלעת או מלונים שיוציאו הרבה מהאדמה.
מכיוון שהירוקים אכילים, מומלץ לשתול אותם קרוב למטבח שלכם לבציר מהיר של ארוחת ערב. או לתלות אותם בנוף לאותו פופ צבע מנגולד בירוקים.
סלק מסתדר גם עם ירקות סובלניים לצל, פותח את האפשרויות של גינות מכולה ומחליק אותם תחת צמחים גבוהים יותר.
מתחיל סלק
נטעו אותם בסוף הקיץ ותנו להם לגדול עד הכפור הראשון. תן עד שלושה חודשים מרגע שתשתל אותם כדי לתת זמן לגדולי סלק גדולים. אם אתם בעיקר מחפשים את הירוקים, תוכלו לצפות לתוצאות בעוד כחודש.
ניתן לזרוע סלק באביב ישירות בחוץ כחודש לפני הכפור האחרון. לקבלת היבול הטוב ביותר, סטול שתילה נוספת בעוד מספר שבועות לאחר מכן, בכדי שתוכלו להשאיר את הירקות והסלק קצת יותר ארוכים.
עליכם לראות נביטה בעוד כשבוע, אך הזרעים שתשתלו הם תרמילים. בתוכם כמה זרעים, כדי לצפות במה שעולה ולהיות מוכנים לדלל אותם מעט ברגע שהם מתחילים להנביט. אחרי שיש להם עלים וגובהם כמה סנטימטרים, דקים עד כמה סנטימטרים זה מזה.
אחסון ושימוש בסלק
ניתן לקצור ירקות סלק ולהשתמש בהם ברגע שהעלים מתחילים לצמוח היטב. אנו מעדיפים לתת לבעלי החיים בחוות האחוריים שלנו ליהנות מפסגות הסלק כרצונם, בעוד השורשים נעשים נחמדים וחזקים. העלים אינם זקוקים לגובה של יותר מ- 6 אינץ '.
צמרות הסלק יתחילו להציץ מהאדמה כשזמן הקטיף קרוב. במקום לאפשר להם לצמוח לנורות עטורות פרסים, קדימה וקצרו את הקטנות. הם צריכים להיות מוכנים כ 50-70 יום לאחר השתילה, תלוי במגוון שלך. קציר סלק קטן יעניק לך טעם ומרקם טובים יותר מאשר לאפשר להם להיות גדולים יותר ובשלים יותר.
משוך את הסלק ביד אחת ביום בערך לאחר השקייתם כדי לוודא שהאדמה רופפת, והקפיד לא לחתוך את העור אם אתה קוצר באמצעות חפירה.
יש לייבש סלק שאתם מתכננים לאחסן, מבלי לשטוף את האדמה, לפני שמכניסים אותם לאחסון קר. כך או כך, יש לשטוף אותם ממש לפני השימוש.
ניתן להכין סלק במגוון דרכים, החל מהביל עד לצלייה ועד להוסיף לסלטים. אם אתם כבר לא חובבי סלק, הם שווים לנסות! הגן שלך יעריך את הטוויסט החדש ותהנה להתנסות במתכונים חדשים.
