אנדרוס מקמיל
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 פלפלים (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 297 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 פלפלים (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 297 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 29% |
| שומן רווי 9 גרם | 45% |
| כולסטרול 264 מג | 88% |
| נתרן 755 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 275 מג | 21% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון הפלפל הממולא הנהדר הזה מגיע ממסעדת גרין בסן פרנסיסקו. המתכון דורש פלפלים צוענים (נקראים גם פלפלי קרן שור) אך כל פלפל טיגון יעבוד. אנו דוחסים את הפלפלים עם פרומאג 'בלאן, ריקוטה, או גבינת עזים טרייה (או שילוב של) ועשבי תיבול טריים. פשוט מאוד ומהיר להכנה אבל הטעם מדהים!
רכיבים
- 4 פלפלים צוענים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח כשר, בתוספת יותר לפיזור
- למילוי:
- 1 1/2 כוסות פרוג 'בלאן, ריקוטה, או גבינת עזים טרייה
- ביצה 1 גדולה
- 1 כף פטרוזיליה טחונה טרייה עם טחון
- 1 כף טרגון טרי טחון
- 1 כף עירית טרייה טחון
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/8 כפית פלפל טרי טחון
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 400F.
שפשפו את הפלפלים בשמן זית, 1/2 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל.
מניחים את הפלפלים על תבנית אפייה וצולים 15 עד 20 דקות, עד שהעור שלפוחית והבשר רך. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למגע.
קלף את הפלפלים, תוך הקפדה על הסרת העור סביב הגבעולים, והשאיר את הגבעולים במקום.
יוצרים חריץ לאורכו לכל פלפל ומסירים את הזרעים.
מפזרים את הפלפלים עם עוד מלח ופלפל.
הורד את טמפרטורת התנור ל- 375 F. השמן תבנית.
למלית: שלב את כל החומרים בקערה בינונית וערבב היטב.
כף בעדינות 1/4 כוס מהמלית לכל פלפל. מניחים את הפלפלים, עם התפר הצידה כלפי מטה, על התבנית המוכנה.
אופים 25-30 דקות, עד שהפלפלים מתנפחים והמילוי מוגדר.
מגישים חם.
הודפס מחדש באישור של מארין אורגנית: מתכונים מארץ לשולחן (אנדרוס מק'מיל 2008). (קנו מאמזון)
תגיות מתכון:
- פילפלים
- מתאבן
- מקסיקני
- ארוחת ערב משפחתית
