דיאנה ראטריי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 24 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 162 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 22 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 162 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 42 מג | 14% |
| נתרן 695 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 22 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 85 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מי לא אוהב לחמניות ארוחת ערב ביתיות עם הארומה השמרית והמרקם הרך והמזמין שלהן? דבש וחלב חמאה מתאחדים בכדי להוסיף טעם ומרקם נוספים לחמניות המופלאות האלה.
ניתן לאפות את גלילי החלב-חמאה בכל צורה שתרצו. השתמש בכוסות מאפין, ניירות אפייה או מחבתות לאפייה. כמו רוב הלחמים, הלחמניות הללו קופאות יפה. פשוט לעטוף ולהקפיא בשקיות מקפיא ולהוציא כמה כשאתה זקוק להן. מגישים עם תבשיל עוף או תבשיל בקר טעים.
רכיבים
- 5 1/2 כוסות / 25 גרם קמח לכל המטרה
- 2 כוסות / 16 גרם חלב חמאה
- 1 כף שמרים מיידיים
- 2 1/2 כפיות מלח
- 3 כפות דבש
- 2 כפות חמאה (מרוככת)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כף מים
- אופציונלי: זרעי פרג או שומשום לקישוט
שלבים לעשות את זה
בקערת ערבוב גדולה או בקערת מערבל עמדה, שלבו את הקמח הכל-שימושי, שמרים אינסטנט, דבש, מלח, חלב חמאה וחמאה. מערבבים את החומרים ביד או עם וו הבצק עד לאיחוד טוב. מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ומקציפים כעשר דקות, עד שהבצק חלק ואלסטי. לחלופין, העבירו את הבצק למשטח מקומח קלות ולישו ביד כ 10 דקות, עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית. מפזרים מעל כמויות קטנות של קמח כדי שהבצק לא יידבק בזמן הלישה.
שים את הבצק בקערה גדולה וחמאה בנדיבות והופך כך שכל דפנות הבצק מצופות קלות בחמאה. מפזרים מעט קמח, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק להתפשט במקום חמים ונטול טיוטה למשך כשעה וחצי עד שעתיים. זה צריך להיות בערך כפול בכמויות גדולות.
מוציאים את הבצק למשטח מקומח קלות, לשים כמה פעמים ואז מעצבים כנדרש. עבור גלילי מחבת, יש לעצב ל -24 כדורים שנוצרו בצורה מתוחה. מרפדים את הלחמניות בצורה אחידה בתבנית בגודל 13x9x2 אינץ 'חמאה קלות. יהיה מעט רווח בין השורות. לחלופין, לאחר חלוקת הבצק ל -24 חלקים, מחלקים כל חתיכה ל -3 חלקים, מגלגלים לכדורים ושמים 3 כדורים בכל אחד מ- 24 כוסות מאפין.
מכסים את התבניות במגבת תה ונותנים לבצק להתפחה כ-30 עד 45 דקות, או עד שהבצק הוכפל בתפזורת.
מחממים תנור לחום 375 F.
הסר את מגבת התה מהלחמניות.
שלב את הביצה עם כף מים וקציפים לתערובת.
מברישים בעדינות את צמרות הלחמניות בשטיפת ביצים, ואז מפזרים זרעי פרג או שומשום, אם משתמשים.
אופים את הלחמניות כ -18 עד 22 דקות, או עד להשחמה יפה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להירשם בסביבות 185 F עד 190 F.
טיפ
- שטיפת הביצים עם ביצה שלמה הופכת את החלקים למבריקים תוך שמירה על רך. אם אתה רוצה חלק עליון יותר, להקציף ביצה לבנה עם המים.
תגיות מתכון:
- חלב חמאה
- לחמניות ארוחת ערב
- תוספת
- אמריקאי
