ג'ייקוב סנוולי / תמונות
תירס על הגביע הוא מנה צדדית טעימה ורב-תכליתית, וקל להכנה על הגריל, בתנור או על הכיריים. אתה יכול אפילו לבשל את זה במיקרוגל. להלן ארבע דרכים שונות לבשל תירס על הכוסית.
תירס רותח על הרוטב
הדרך הבסיסית ביותר לבשל תירס על הקלחת, והדרך שבה כנראה הכנתם לרוב, היא להרתיח אותה.
מלאו סיר גדול במים. הוסף חופן קטן של מלח כשר, מספיק כדי שהמים יהיו טעימים מלוחים. להביא לרתיחה.
בינתיים, הסר את הקליפות ואת המשי מהתירס. תלוי בקוטר הסיר, מומלץ לחתוך את התירס לשניים כדי לקצר אותם. אבל אם הסיר שלך נחמד ורחב, פשוט השאר אותם שלמים.
ברגע שהמים רותחים, מוסיפים את התירס. זה יביא לכך שהמים יפסיקו לרתוח. מכסים את הסיר במכסה הדוק. ברגע שהמים חוזרים לרתיחה, התירס נעשה. מוציאים מהסיר ומגישים עם חמאה ומלח.
כמה זמן ייקח עד שהמים יחזרו לרתיחה יהיה תלוי בגודל הסיר, כמה מים יש בו וכמה תירס שתוסיף. אך באופן כללי, עליכם להשאיר את התירס במים לא יותר מארבע דקות. ארוך מזה וזה יהיה מבושל יתר על המידה.
צליה של תירס על הרוטב
כדי לגריל את התירס, ראשית הקליפה, הברש אותה עם מעט שמן זית, ואז גרד אותה על גריל בינוני באמצעות אש ישירה, כשהמכסה דולק למשך 15 דקות. אתה יכול לתת את הקלחים לרבע סיבוב כל כמה דקות, כך שהם יהיו מעט חרוכים ומקורמלים. (אל תעטוף את התירס בנייר כסף.)
דרך נוספת לגריל את התירס היא להסיר את הקליפות, לתבל אותה, לעטוף אותה בנייר כסף ולהניח את מנות הנייר על הגריל למשך 15 דקות. יש אנשים שאוהבים לקלף את התירס, להסיר את המשי ואז לתבל אותה ולעטוף אותה בקליפות לפני הצלייה. יהיה עליכם לקשור את הגביעים עם חוטי בישול כך שהקליפות יישארו דולקות.
צלייה של תירס על הרוטב
זו אולי השיטה הקלה מכולם. כל שעליך לעשות הוא להניח את כל אוזני התירס, הקליפות והכול, ישירות על מתלה של תנור 425 F. צולים 20 דקות, ואז מוציאים אותו, מסירים את הקליפות, מחממים, מתבלים ומגישים. פשוט, טעים וטכניקה שימושית כשאתה מכין ארוחה גדולה ואין לך יותר מקום בכיריים שלך.
בישול תירס על הקורסה במיקרוגל
אין כאן שום בושה. המיקרוגל הוא כלי שימושי להפליא, ובישול תירס על הגביע הוא במקרה אחד הדברים שהוא טוב עבורו. פשוט הניחו את התירס הדחוס בכלי זכוכית או קרמיקה בטוחה במיקרוגל. מכסים בניילון נצמד ומבשלים אותו גבוה כ -3 דקות לשתי אוזני תירס; 7 עד 8 דקות לארבע אוזניים. תן לו לשבת במיקרוגל, עדיין מכוסה, עוד חמש דקות. ואז חמאה, מתבלים ומגישים.
