למד להכיל ולזרוע פלפל גרוס בעזרת הדרכה זו

אפס קריאייטיב / תמונות Getty

פלפלים מלאים אינם הצורה הנוחה ביותר כשאתה צריך להסתיים בפרוסות פלפל דקות. זה פנימי עם צלעות וחלול, עם ליבה צרה, פיסות זרעים וממברנות חיבור. האתגר בחיתוך פלפל גרוס הוא הפיכת פרי עגול זה לחתיכות נחמדות, ישרות, שטוחות ועקבית, מבלי לבזבז יותר מדי תוצרת.

לפני שתתחיל, וודא שיש לך קרש חיתוך וסכין חדה, ושאתה יודע להשתמש בסכין של שף ואתה מכיר את האחיזות הבסיסיות.

צפו עכשיו: כיצד לחתוך פלפל

• חתוך את התחתית

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  ברגע שאתה מוכן להתחיל, הניח את הפלפל על צדו על קרש החיתוך וקצץ באופן אחיד את הקצה התחתון. בדרך זו הפלפל יעמוד זקוף.

• פרוס את החלק העליון

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  אם אתה מבצע חיתוכי סכינים שצריכים להיות נחמדים וישרים (כמו מצנפת), את החלקים התחתונים והעליונים יהיה קשה לתמרן לצורתך הרצויה. אז תצטרכו לחתוך את החלק העליון של הפלפל. אפשר לזרוק אותו, לנשנש עליו, להלחין אותו או לקוביות ולהשתמש במתכון אחר.

• קם את הפלפל

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  כשמבט למטה אל פנים הפלפל, אתה יכול לראות שיש כמה צלעות המחברות את ליבת הפלפל למעטפת או לגופה החיצונית. המטרה היא לחתוך את הצלעות הללו, ובכך לנתק את הגירסה בחתיכה אחת, תוך השארת הקליפה החיצונית שלמה. מצא נקודה בכל מקום בשולי הפלפל, למעט המקום בו אחת הצלעות פוגשת את הקליפה החיצונית, והנח שם את קצה הסכין.

• פרוס מלמעלה למטה

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  יוצרים חתך בודד מקצה הפלפל לתחתית.

• לטאטא את הסכין שלך דרך הצלעות הפנימיות

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  שלב זה הוא החלק המסובך. סכין חדה מקלה על כך כי בקושי תצטרך להפעיל לחץ כלשהו בכלל. כאילו אתה מגלגל את הפלפל, טאטא את הלה לצדדים לאורך פנים הבשר דרך הצלעות. כשאתה עושה זאת, הפלפל כולו צריך פשוט לפרוק את עצמו על קרש החיתוך.

  אם אינך בטוח לחלוטין במיומנויות הסכינים שלך, אל תדאג. הניחו את הפלפל בחזרה לתחתיתו (כמו בשלב 4) ופשוט גזרו את הלוחות הבודדים (החלקים המרובעים הרחבים המופרדים על ידי הצלעות) על ידי ביצוע סדרה של חתכים ישר כלפי מטה. הפלפל לא יהיה בחתיכה אחת כשתסיים, אך חשוב מכך, הידיים והאצבעות שלך יהיו.

• הסר את הליבה

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  אם נחתך נכון, הליבה וכל הזרעים צריכים לצאת כולם בחתיכה אחת. השלך או קומפוסט אותם.

• חתוך את הממברנות

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  ניתן לגלגל את הפלפל כך שיישב שטוח על קרש החיתוך. ואז חתוך את הממברנות הלבנות הקטנות.

• מוכן לחתוך

  

  הספרוס / דנילו אלפרו

  כעת, לאחר שהפכתם את הפרי הצוברני המוזר לצורה ישרה ושטוחה ונחמדה, אתם מוכנים לפרוס ולקובץ אותו בכל דרך שתחפצו.