רוג'ר סטאוול / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 1 1/2 כוס רוטב (12 מנות)
מלא בטרגון, צ'רביל ובזיליקום עם טעם של שמנת חמוצה, הרוטב הטבילה הזה מושלם לעוף, שרימפס או בקר.
רכיבים
- 1/4 כוס חמאה (או מרגרינה)
- 1 כף קמח לכל המטרה
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- כפית טרגון (מיובש)
- 1 כפית חרדל (מיובש)
- כפית בזיליקום (מיובש)
- כפית אבקת שום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור (טחון)
שלבים לעשות את זה
ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית; מערבבים פנימה קמח. מבשלים 1-2 דקות, או עד שהקמח שחום. מוסיפים בהדרגה חלב; מערבבים עד שמתמוססת תערובת הקמח. ממשיכים לבשל תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך.
מערבבים פנימה שמנת חמוצה, טרגון, חרדל, בזיליקום, אבקת שום, מלח ופלפל. יש לאחסן בכלי אטום אוויר במקרר אם לא משתמשים בו מייד.
להגשה, העבירו רוטב לסיר בינוני. מבשלים על אש בינונית 3 עד 5 דקות או עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם. מגישים חם עם בשר.
מקור המתכון: אומנויות פנאי
הודפס מחדש באישור.
תגיות מתכון:
- רוטב
- רוטב טרגון
- אמריקאי
- אביב
