דיאנה ראטריי
- סה"כ: 18 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 8 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 279 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 279 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 11 גרם | 54% |
| כולסטרול 53 מג | 18% |
| נתרן 439 מג | 19% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 168 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שאריות שאריות הן כמו כסף בבנק, מכיוון שיש כל כך הרבה דרכים בהן תוכלו להשתמש בו בארוחה. בנוסף, זה מספיק טעם למתוח ולהשתמש בכמה מנות. שאריות חזיר או עצמות חזיר מכינות גם מרקים ומניות טעימות. חלק מהאפשרויות כוללות קישים, תבשילי ארוחת בוקר, תבשילי שמנת, כריכים, תוספות לסלט ותבשילי תפוחי אדמה. אם יש לכם הרבה חזיר נוסף, הקפיאו אותו והקפיאו אותו במנות כוס אחת או שתי כוסות לשימוש במתכונים.
בשר חזיר מוקרם זה מנה קלה להכנה, והיא טעימה על גריסים או אורז או מגישה אותו מעל פסטה, אורז, נקודות טוסט, ביסקוויטים מפוצלים חמים, או קליפות בצק עלים אפויות.
בשר חזיר ורוטב הוא שילוב פשוט, והוא די תכליתי. אל תהסס להשתמש באפונה וגזר במקום האפונה, או להוסיף קצת פימיינטו קצוץ לקבלת טעם וצבע נוספים. אספרגוס או פטריות יהיו מצוינים גם ברוטב. לקבלת רוטב עשיר יותר, הוסיפו כ -1 / 2 כוס גבינת פרמזן יחד עם השמנת.
רכיבים
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס בצל ירוק (קצוץ)
- 2 כפיות פטרוזיליה טרייה (טחון)
- 2 כפות קמח
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1 1/2 עד 2 כוסות חזיר חתוך לקוביות
- 1 1/2 כוס אפונה קפואה (מופשרת, מבושלת ומנקזת)
- 1/4 כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/8 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: גבינת פרמזן
שלבים לעשות את זה
פורסים את הבצלים הירוקים ושומרים על החלקים הירוקים הלבנים והבהירים ונפרדים מהירוק הכהה.
מחממים את החמאה בסיר על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבצל הירוק (לבן וירוק בהיר) ואת הפטרוזיליה הטחון ומבשלים דקה. מערבבים פנימה את הקמח עד לקבלת תערובת חלקה ובעבועה. מבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות.
מוסיפים בהדרגה את החלב והשמנת הכבדה. מבשלים, תוך ערבוב, עד להסמיכה.
מערבבים חזיר חתוך לקוביות ואפונה מבושלת, יחד עם מלח ופלפל לפי הטעם.
מקשטים עם יתרת הבצל הירוק הפרוס (ירוק כהה) וגבינת פרמזן, אם רוצים.
מגישים את החמאה המוקרמת על אורז, גריסים, נקודות טוסט או ביסקוויטים.
וריאציות
- הוסיפו לרוטב כ -1 / 4 כוס גבינת פרמזן מגורדת באיכות טובה יחד עם החזית והאפונה הקוביות. החליפו את כל חזיר הבשר או חלקו עם הודו או עוף מבושל חתוך לקוביות. החליפו את החלב והשמנת הכבדה עם 1 1/2 כוסות חצי וחצי.
תגיות מתכון:
- חזיר
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
