האשוחית
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 קערות / מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 624 | קלוריות |
| 33 גרם | שמן |
| 74 גרם | פחמימות |
| 23 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 קערות / מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 624 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 33 גרם | 42% |
| שומן רווי 20 גרם | 100% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 389 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 74 גרם | 27% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 31% |
| חלבון 23 גרם | |
| סידן 565 מג | 43% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק קוקוס תאילנדי הוא מרק צמחוני וטבעוני קל וטעים לנסות אותו, עשוי עם מרכיבים אסייתיים ובסיס חלב קוקוס שהוא שונה בהרבה ממרקי הירקות הרגילים על בסיס המרק הנפוצים יותר.
הטעם מגיע מהשילוב המתובל והריחני להפליא של המרכיבים התאילנדים: פלפלי צ'ילי אדומים, ג'ינג'ר, לימון וסיד.
מתכון מרק הקוקוס התאילנדי הזה הוא גם צמחוני וגם טבעוני. כל המרכיבים נטולי גלוטן, למעט מרק הירקות שעשוי להיות ללא גלוטן. אם אתה קונה מרק ירקות, בדוק את רשימת המרכיבים, שכן לרבים יש תוספים המכילים גלוטן נסתר. לחלופין, הכינו את מרק הירקות הביתי שלכם, כך שתוכלו להיות בטוחים מה יש בו.
רכיבים
- 1 כף שמן זית
- 3 שיני שום (טחון)
- 1/2 בצל סגול (פרוס)
- 1 גזר (פרוס דק)
- 1 כוס פטריות שיטאקי (פרוסות)
- 2 פלפלי צ'ילי אדומים קטנים (טחון, או פלפל ג'אלאפינו 1)
- 1 1/2 כוס מרק ירקות
- 1 פחית חלב קוקוס (12 גרם)
- ג'ינג'ר 5 עד 6 פרוסות דקות (או גלנגל, אם יש לך את זה)
- 5 עד 6 פרוסות לימון בגודל 1 אינץ '
- 1 סיד (מיץ)
- 16 גרם טופו (חבילה אחת של טופו, קצוץ לקוביות של אינץ ')
שלבים לעשות את זה
ראשית, במרק או בסיר ציר גדול, מטגנים את הבצל, השום, הגזר הפרוס ופטריות השייטאקה בשמן מספר דקות בלבד עד לבישול קל; אל תבשל יותר מדי.
מנמיכים את האש לנמוך והוסיפו את מרק הירקות, חלב הקוקוס, הג'ינג'ר הפרוס, הלימונגס, הטופו והמיץ מלימון אחד.
משרים על אש נמוכה לפחות 15 דקות. מערבבים פנימה את הכוסברה הקצוצה הטריה ממש לפני ההגשה.
תיהנו ממרק הקוקוס התאילנדי שלכם!
גרסאות מתכון
- כדי להפוך את מרק הקוקוס הזה לארוחה מלאה, פשוט תוסיפו טופו וירקות נוספים (נסו ברוקולי מאודה, אפונה צנויה, כרובית או פלפל) והגישו לצד קצת אורז לבן או חום מאודה או אולי אפילו קצת קינואה, אם אתם מעדיפים. המתכון קורא פטריות שיטאקה וגזר, כמעט כל ירק יעשה.
תגיות מתכון:
- טופו
- תוספת
- תאילנדי
- ארוחת ערב משפחתית
