לוסיה למבריקס / DigitalVision / Getty Images
כשרואים שן שום בחנויות, הדרך הנכונה למחוץ אותה עשויה להיראות מעט מבלבלת למישהו שמעולם לא עשה זאת לפני כן. אבל, למעשה מדובר בתהליך קל מאוד וכדאי מאוד שתוכלו להשתמש בשום טרי במתכון הבא שלכם שקורא לכך.
קושי: קל
זמן נדרש: 1-2 דקות
הנה כיצד:
- הניחו שן שום אחת על קרש חיתוך, השאירו את העור דולק. קחו סכין עם להב רחב והניחו ישירות מעל שן השום. השתמשו בכף היד, לחצו בחוזקה, וודאו להרחיק את היד. מקצה הסכין של הלהב. הסר את העור כשלשלב זה ניתן בקלות להסיר אותו ולרוב יחתוך מיד. גוש את השום לחתיכות קטנות. הניח את הסכין נגד השום הקצוץ ובעזרת הלהב לחץ למטה קשה ללחוץ ולחתוך את השום לעקביות עדינה יותר. עשה זאת עבור כל ערימת השום שקצצת. כאשר העקביות היא כרצונך, ניתן להשתמש בסכין כדי לזרוק את השום מלוח החיתוך. שוב, הקפד להימנע מקצה הסכין של הסכין.
מה אתה צריך:
- סכין חסון עם להב רחב Salt (לא חובה)
למה לטרוח:
מלבד העובדה ששום טעים לחלוטין, הוא מכיל גם ויטמינים C ו- B6, מנגן, סלניום ונוגדי חמצון ידועים אחרים. שום נחשב ליעיל כנגד לחץ דם גבוה, מחלות לב, כולסטרול ועוד מגוון מחלות. וכמובן, תהיו בטוחים לחלוטין מערפדים!
איך להישתמש:
כעת, לאחר שרסקת שום טחון וקצוץ דק, כיצד עליכם להשתמש בו? כמובן שתוכלו להוסיף אותו כמעט לכל אוכל מבושל טעים אך להלן מספר טיפים לאכילתם גולמי:
1. הוסף אותו לסלסה ביתית טרייה
2. טחון אותו דק מאוד והקציף אותו להתלבשות סלט, במיוחד ויניגרטות
3. הוסף אותו לגוואקמולי טרי כדי לתת לו ביס
4. מערבבים אותו ברטבי פסטה מבושלים לאלמנט טעם טרי.
5. מערבבים אותו לפירה כדי להוסיף מעט זינג.
כיצד להסיר את הריח:
אם אתה נמנע משום טרי מכיוון שאתה מודאג מהריח על נשימתך או על הידיים שלך, שקול ללעוס כמה עלי פטרוזיליה או נענע טריים או קח כמה לגימות של לימונדה. ואם תשטוף את הידיים בכלי פלדה, זה יסיר את הריח מהידיים.
טיפים
- אם אתה מעדיף לא להשתמש בסכין כדי לרסק את השום, ניתן להשתמש בכל חפץ שטוח ובלתי ניתן לשבירה. יש אנשים המשתמשים בתחתית פחית שלא נפתחה או במכרז בשר. מלח ים מועיל לפיזור על פני קרש החיתוך או מעל שן השום עצמה. זה עוזר לשניהם להפיג את המיצים הטבעיים שמשתחררים כשממעכים את השום וגם לייצב את הציפורן מתחת למה שיכול להיות סכין חלקלק.
