קלאוס וודפלט / חזון ראשוני / תמונות גטי
אדמתם המתוקה של סלק היא דבר שבדרך כלל לא מעריך את רוב האנשים. הירק המגוון הזה הוא גרוס או גרוס טעים טעים לסלטים, קלוי עם מעט שמן, מלח ופלפל, או כבוש. ומלבד השורש, הסלק מספק יבול נוסף של ירקות, שהם בעלי טעם עדין וטעימים גם מבושלים וגם מבושלים.
סלק פשוט למדי לגידול, ומספר טיפים וטריקים יכולים להחזיק אותך בקציר סלק בשמחה לאורך כל העונה.
איפה לגדל סלק
סלק מעדיף אדמה סחוטה ועשירה וצומחת היטב במיטות גן מסורתיות, מיטות מורמות או אפילו מכולות. אם האדמה שלך כבדה או חרסית, הפיתרון הטוב ביותר הוא לגדול במיטה או במכל מורם. אם בחרתם לגדל במיכל, רק וודאו שהוא עומק לפחות 8 סנטימטרים. אם שותלים במיטה מסורתית או במיטה מוגבהת, כדאי לתקן את האדמה שלכם בכמה סנטימטרים של קומפוסט לפני שתילה.
סלק צומח בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה אך יסבול גם צל חלקי. זה עשוי לגרום לסלקים קטנים יותר, אך עדיין צריך לספק יבול מצוין של ירקות.
נטיעת סלק
יש לזרוע סלק ישירות בגינה חודש לפני תאריך הכפור האחרון באביב. הם עלולים להיות לא נוגעים בהנבטה, לכן מומלץ להשרות את זרעי הסלק למשך הלילה במים בטמפרטורת החדר כדי לסייע לנביטה. יש לשתול זרעי סלק בעומק של סנטימטר אחד, ובמרחק של כשלושה סנטימטרים זה מזה.
זרעי סלק הם למעשה זרעים מורכבים; כמה זרעי סלק נפרדים כלולים בזרע אחד. כאשר הצמחים גובהם כשלושה סנטימטרים, דקו את הסלק לאחד לכל שלושה סנטימטרים. ניתן להשתיל את הדקיקים במקום אחר; רק וודא שהטראפט יורד ישר לאדמה ולא מתכרבל כשאתם שותלים אותו. אחרת ניתן להוסיף את הדקיקים לסלט או לכריך.
לצורך יבול סלק מתמשך, נטע כמה זרעים בכל שבוע או שבועיים לאורך כל עונת הגידול.
כיצד לגדל סלק אורגני
הדבר העיקרי בגידול סלק אורגני טעים הוא לוודא שהם מקבלים לחות מספקת. סלק שגדל בתנאים יבשים נוטים להיות וודיים, עם בשר לא צבעוני ועלים מרים. השקה כאשר הסנטימטרים העליונים של האדמה יבשים וחותכים כדי לעזור לשמור על לחות האדמה.
מזיקי סלק ובעיות
הבעיה הנפוצה ביותר שיש לאנשים עם סלק היא שהשורשים הופכים לידי. לרוב זו תוצאה של אדמה יבשה אך גם יכולה להיגרם בגלל מזג אוויר חם. סלק נוטה לצמוח מיוער כאשר הטמפרטורות עוברות מעל 80 מעלות פרנהייט לפרקי זמן ממושכים. כדי להקל על בעיה זו, הפסיקו לשתול סלק עד שמזג האוויר יתקרר, או שתכו את האדמה בכבדות בכדי לשמור על קור רוח.
חיפושיות פרעושים יכולות להוות בעיה גם בגידול סלק. כדי לבטל את הבעיה, גדל סלק מתחת לכיסוי שורה צף, או השתמש במלכודות נייר דביקות צהובות כדי לתפוס את חיפושיות הפרעושים במיטת הסלק שלכם.
זני סלק מומלצים
ישנם סוגים רבים ויפים וטעימים של סלק. להלן כמה מהזנים הפופולריים ביותר:
- דם השור: סלק ירושה יפהפה ומתוק עם עלים אדומים עמוקים מדהימים. זה יפה הן בצלחת והן בגידול בגינה. דטרויט אדום כהה: זהו סלק ירושלמי פופולרי מאוד ואמין עם בשר אדום בוהק ושפע עלים ירוקים טעימים. צ'יוג'יה: זן ירושה איטלקי זה בעל פסים אדומים ולבנים מתחלפים ברחבי השורש - גלם מאוד פרוס לסלט. גולדן סלק: אם אתה לא אוהב את הבלגן שמגיע עם בישול עם סלק, זני זהב מוזמנים בהחלט להעיף מבט. הם מתוקים באותה מידה (ולפעמים מתוקים יותר) ולא מדממים. 'זהוב' הוא זן מוזהב מסורתי, אך ישנם גם אחרים.
