האשוחית
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: מגישים 3 עד 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 119 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מגישים 3 עד 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 119 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 598 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 83 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קונגי (粥 או 稀飯) הוא מאכל ארוחת בוקר סיני קלאסי, אם כי הוא מהווה מצרך עיקרי במדינות רבות אחרות כולל בורמה, אינדונזיה, יפן, ואפילו חלקים של אירופה. קונגי הוא למעשה דייסת אורז המיוצרת על ידי הרתחת אורז בהרבה מים עד שהוא מתפרק לעקביות דמויי פודינג. אפשר להכין אותו מתוק או מלוח.
למרות שאוכלים כל בני המשפחה, הוא לרוב מוגש לילדים ואנשים חולים או מחלימים מכיוון שהוא מזין וקל לעיכול. זו גם דרך נהדרת לגרום לאורז לעבור דרך ארוכה כשהאוכל מועט. קונגי מוגש לרוב עם מריצי סיניים (youtiao, 油條), שהם בצק מטוגן, שאותם טובלים בקונגי.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 3/4 כוס אורז דגנים ארוך
- 9 כוסות מים (או תחליף ציר עוף, ירקות או בקר)
- שיטה 1: כפית מלח
- שיטה 2: כפית שמן חמניות (יכול להשתמש בבוטנים, ירקות או שמן זית)
- רכיבים אופציונליים (ראה להלן)
שלבים לעשות את זה
ישנן שלוש שיטות לבישול קונגי, שכל אחת מהן מביאה למרקם מעט שונה. אם בכל עת אתה מרגיש שהקונדה שלך סמיך מדי, אתה יכול להוסיף מעט מים רותחים לתערובת.
שיטה 1
אסוף את החומרים.
האשוחית
בסיר גדול, הביאו את המים והאורז לרתיחה.
האשוחית
כשהאורז רותח, הפכו את החום למצב בינוני-נמוך. מניחים את המכסה על הסיר, מטים אותו כדי לאפשר לאדים להימלט (כמו שהיית עושה כשמכינים אורז מבושל).
האשוחית
מבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהאורז בעל מרקם סמיך וקרמי של הדייסה; זה יכול לקחת בערך 1 עד 1 1/4 שעות.
האשוחית
מוסיפים את המלח, טועמים ומוסיפים כל תיבול אם רוצים.
האשוחית
מגישים עם קישוטים כמו בוטנים כתושים אם תרצו.
שיטה 2
יש לשטוף ולשטוף את האורז ולהשרות את האורז במים למשך 30 דקות; ואז לנקז את המים.
האשוחית
מוסיפים כפית שמן לאורז ומערבבים בצורה אחידה. הוספת שמן יכולה לעזור לאורז להתבשל מהר יותר וגם להפוך את הקונדה לחלק יותר ורך יותר במרקמו.
האשוחית
מרתיחים את המים ומוסיפים את האורז.
האשוחית
הפוך את החום לבינוני והמשיך לערבב את האורז למשך 5 דקות.
האשוחית
הפוך את החום לנמוך, הניח את המכסה, והבשש במשך 45 דקות. אתה יכול להטות את המכסה כדי לאפשר לאדים להימלט.
שיטה 3
בתיאוריה, אורז קפוא מתבשל מהר יותר ומייצר קונגה חלק ואחיד. יתכן שתצטרך להתנסות כדי לקבוע אם זה עובד בשבילך!
יש לשטוף ולשטוף את האורז ולהשרות את האורז במים למשך 30 דקות; ואז לנקז את המים.
האשוחית
מכניסים אורז לשקית מקפיא ומקפיאים למשך שעתיים עד שלוש.
האשוחית
מרתיחים סיר ליטר מים בסיר גדול, ואז מוסיפים את האורז הקפוא למים הרותחים.
האשוחית
מביאים אותו לרתיחה שוב, מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים 15 דקות.
האשוחית
כבו את החום וכסו עם המכסה; תן לשבת 15 דקות לפני ההגשה.
גרסאות מתכון
- אין כללים לגבי מה אתה יכול להוסיף לקונגי. בדרך כלל אנשים מוסיפים בשר, דגים, ירקות ועשבי תיבול. ניתן להוסיף גם שורש לוטוס מגורר ואגוזי גינגקו. אפשר להכין גרסה מתוקה של קונגי עם צימוקים, תמרים סיניים (שיז'ובים), וקצת סוכר סלע. קונגה נפלא נוסף כולל פטריות שיטאקה, טחון חזיר, וקליעי במבוק.
תגיות מתכון:
- אורז
- דייסת אורז
- ארוחת בוקר
- סינית
