-
אסוף את המצרכים
האשוחית / לאה מרוני
גואקמולה הוא מתכון פשוט להכנה ומושלם לאירוח. התחל באיסוף החומרים שלך. אתה צריך 3 אבוקדו, כוסברה, בצל, לימון, ג'לפנוס, שום ומלח.
הערה על אבוקדו: לפעמים יש לך מזל מספיק למצוא אותם בשלים בחנות. אבוקדו בשלים ייתן לחץ קל והוא לא אמור להרגיש עכור או רך מאוד. העור יהיה יציב והפירות צריכים להרגיש כבדים בגודלו. אם אתה צריך להבשיל את האבוקדו שלך, הניח אותם יחד בשקית נייר על השיש והשאיר אותם למשך יום-יומיים.
-
סחט את הליים
האשוחית / לאה מרוני
מיץ ליים חיוני לגוואקמולי! זה מונע מהאבוקדו להשחים וזה מספק טעם טרי ורענן. המיץ של ליים אחד אמור להספיק, אך השתמש בשניים אם הגפיים קטנות.
-
שלבו את המיץ והתיבולים
האשוחית / לאה מרוני
קשה להשיג את המלח בתערובת אחידה עם האבוקדו, אז הנה טריק טוב: שלב את מיץ הליים עם כפית מלח, 1 כף כוסברה קצוצה, 2 שיני שום טחון, 1 ג'לפנו חתוך לקוביות (לא חובה), ו -1 / 4 כוס בצל חתוך לקוביות ומערבבים בקצרה. המלח יתמוסס במיץ הליים ויטעם באופן שווה את הטבילה. אתה יכול להוסיף קצת רוטב חם בשלב זה אם תרצה.
-
חותכים את האבוקדו
האשוחית / לאה מרוני
החזיקו את האבוקדו בחוזקה בידכם, בעזרת סכין חדה, חתכו בזהירות את העור והבשר עד הבור. סובב את האבוקדו בידך, בעזרת הסכין לחתוך אותו לשניים. הקפידו לחתוך את האבוקדו לשניים מלמעלה למטה, או מהגבעול חזרה לגבעול, לא דרך האמצע, אחרת הבור יהיה קשה מדי להסרה.
-
סובב את האבוקדו לפתיחה
האשוחית / לאה מרוני
אחוז מחצית מהאבוקדו בכל יד. החזק חזק, אך בעדינות וסובב את שני החצאים לכיוונים הפוכים. עליהם להתפרק בקלות ולהשאיר את הבור באחד המחצאים.
-
הסר את הבשר (שיטה ראשונה)
האשוחית / לאה מרוני
ישנן שתי דרכים להוצאת הבשר מהעור ומהבור. ראשית, חותכים שוב כל מחצית האבוקדו לשניים ואז מקלפים את העור בזהירות מהבשר. זרוק את האבוקדו לתערובת הסיד בזמן שאתה עובד. את החצי שיש לו את הבור יש לחתוך שוב לחצי מצד העור. הבור אמור להחליק בקלות מהבשר ברגע שהאבוקדו נמצא ברביעיות.
-
הסר את הבשר (שיטה שנייה)
לאה מרוני
או שתוכלו להסיר את הבשר בדרך זו: ראשית, החזיקו את חצי האבוקדו עם הבור בחוזקה בידכם הלא הדומיננטית. בידך הדומיננטית, היכה את להב הסכין בחוזקה אל הבור. זה צריך להידבק בבור. סובבו את הסכין והבור יחליק מהבשר.
-
סקוף את הבשר
לאה מרוני / האשוחית
קח את חצי האבוקדו בידך הלא דומיננטית. בעזרת כף גדולה, גרפו בזהירות בין הבשר לעור, והרפו את הפירות מהעור. אתה אמור להיות מסוגל להוציא את האבוקדו בחתיכה אחת, אבל אם הוא נשבר, זה בסדר. פשוט המשיכו עד שכל הבשר יוסר מהעור. זכור להכניס אותו למיץ הליים בזמן שאתה פועל למניעת השחמה.
-
מועכים את האבוקדו
לאה מרוני / האשוחית
השתמש במולקז'טה אם יש לך כזו זמינה, או קערה גדולה ומכונת תפוחי אדמה או מזלג, כדי לרסק לחלוטין את האבוקדו. אתה יכול להשאיר אותו שמנמן כמו שאתה רוצה.
-
הוסף את תערובת מיץ הליים
לאה מרוני / האשוחית
מערבבים את תערובת מיץ הליים לתוך האבוקדו המעיסה ומוסיפים את העגבניות אם תרצו. רק דאגו לחתוך את העגבניות לקוביות קטנות לפני שתוסיפו.
-
הגישו ותיהנו
לאה מרוני / האשוחית
לטעום תחילה את הגוואקמולה כדי לוודא שהוא מתובל כרצונך, ייתכן שתצטרך להוסיף עוד מלח. ניתן להוסיף מרכיבים אחרים בשלב זה. הגוואקמולי הזה פשוט, אבל אתה יכול להוסיף עוד ג'לפנוס או תבלינים אחרים, כמו כמון אם תרצה.
הגישו עם צ'יפס ותסעו לעיר!
תוכן עניינים:
- אסוף את המצרכים
- סחט את הליים
- שלבו את המיץ והתיבולים
- חותכים את האבוקדו
- סובב את האבוקדו לפתיחה
- הסר את הבשר (שיטה ראשונה)
- הסר את הבשר (שיטה שנייה)
- סקוף את הבשר
- מועכים את האבוקדו
- הוסף את תערובת מיץ הליים
- הגישו ותיהנו
