Westend61 / Getty Images
אנשים רבים אוהבים לצלות ירקות, אבל יש הרבה מה שאומרים שהם מאדים אותם. על ידי אידוי של ירק נשמרים טוב יותר צבעו, מרקמו, טעמו ותוכנו התזונתי. אידוי גם הוא אחת הדרכים הקלות ביותר להכנת ירקות וניתן לעשות זאת תוך דקות.
אידוי קיטור מול אדים במיקרוגל
מלבד קניית ספינת אוכל בפועל, ישנן שתי דרכים עיקריות לאידת ירקות: על הכיריים ובמיקרוגל.
שתי השיטות הן מהירות וקלות והתוצאות בדרך כלל זהות. אבל עבור כל ירק שונה שבושל, יש כמה וריאציות, כמו למשל כמה זמן לבשל.
אינך זקוק לשום ציוד מיוחד. לרוב האנשים יש סיר, מכסה ומסננת כבר במטבח שלהם, וזה כל מה שצריך לאידוי על כיריים. לאידוי במיקרוגל, קערה בטוחה במיקרוגל וניילון נצמד הם הכלים הדרושים.
שיטה מסורתית לאידת ירקות
- ככלל, כשאתה מאדים על הכיריים, תצטרך סיר גדול וסל סליל או מסננת שישתלבו בתוכו. מלא את הסיר עם מספיק מים כך שהוא רק בקושי יגיע לתחתית המסננת או סל הספינה. המים מגיעים לרתיחה, מוסיפים את הירקות ומניחים מכסה מתאים רופף על הכיסוי. אם המכסה שלך מותאם יותר מעל המסננת, מקם אותו כך שצד אחד תלוי מעל המסננת בדיוק מספיק בכדי לאפשר לאדים להימלט.
אידוי ירקות במיקרוגל
- כאשר אידוי במיקרוגל, השיטה בדרך כלל זהה. הניחו את הירקות בקערה בטוחה במיקרוגל, הוסיפו לא יותר מים ממה שנדרש כדי לשטוף את הירקות לפני הכביסה. אין צורך במים נוספים! מכסים את הקערה בניילון פלסטיק בטוח במיקרוגל, והשאיר פינה אחת פתוחה לאוורור.
כמה זמן לאדות ירקות
לכל הירקות זמני בישול שונים בהתאם לגודל ולעובי שלהם. להלן תמצאו כמה מהירקות המאודים יותר וזמני הבישול שלהם הן לאידוי כיריים והן למיקרוגל.
- אספרגוס: על הכיריים מאדים את האספרגוס כ -4 דקות לחניתות דקות. הוסף דקה או שתיים נוספות לחניתות עבות יותר. זמן האספרגוס המאודה במיקרוגל הוא זהה - 4-6 דקות. ברוקולי: אדים פרחי ברוקולי על הכיריים למשך כ -3 עד 8 דקות. חפש שינוי בצבע כהה ותדע מתי הסיים את הברוקולי. במיקרוגל, אפשרו לחביות ברוקולי לאדות 3 עד 5 דקות. נבטי בריסל: על הכיריים יש לאדות את נבטי בריסל כעשר דקות. במיקרוגל נבטי בריסל מבשלים מהר יותר, בערך 7 דקות. גזר: גזר שנפרוס בערך 1/4 אינץ 'לוקח בערך 6 עד 8 דקות כאשר הוא מאודה על הכיריים, וכ -5 דקות במיקרוגל. כרובית: פרחי כרובית אדים על הכיריים תוך 6 דקות. לאידוי מיקרוגל מבשלים כרובית 3 עד 4 דקות. שעועית ירוקה: אידוי שעועית ירוקה על הכיריים במשך כ -3 עד 5 דקות, ו -3 עד 4 דקות במיקרוגל. אפונה: אפונה מאודה על הכיריים נמשכת כשלוש דקות. במיקרוגל, אפו קיטור למשך 1-2 דקות. קישוא: על הכיריים, אדים קישואים במשך 6 עד 7 דקות, ו -6 עד 8 דקות במיקרוגל.
