תמונות MadCircles / Getty
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 פלפלים מתוקים (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 101 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 פלפלים מתוקים (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 101 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 6 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 14 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פלפלים בגריל, כמו כל הירקות בגריל, הם קלים להכנה. מתכון זה עובד לפלפלים גדולים מתוקים ושמנים, אך גם לסוגי פלפלים אחרים, כמו קובנלים ופלפלים ארוכים אחרים.
מכיוון שזו שיטה לא פחות ממתכון, אל תהסס לצלות יותר (או פחות) פלפלים כמו שהתפריט, שטח הגריל, וחברי האוכל שלך מכתיבים.
רכיבים
- 4 פלפלים מתוקים (אדום, צהוב, כתום, סגול)
- 2 כפות שמן זית (לצחצוח)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים גריל פחם או גז לחום בינוני. (אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד בערך סנטימטר מעל תבנית הבישול למשך 3 עד 4 שניות לפני שתסיר אותה מהאש.)
בזמן שהגריל מתחמם, תוכלו ליבות וחצאים או לרבע את הפלפלים, אם תרצו, או לצלות פלפלים קטנים יותר שלמים.
מברישים את צד העור של כל חתיכת פלפל בשמן זית. שים את הפלפלים על גריל הצד כלפי מטה, מכסים ומבשלים עד שהם רכים, בערך 10 דקות. העור צריך להשחיר כמות לא מבוטלת, וזה בסדר; יהיה די קל להחליק.
הסר את העור בגריל; זה אמור להחליק פחות או יותר מיד. לחלופין, שמרו על דברים פשוטים ותנו לסועדים לעשות זאת בעצמם בזמן שהם אוכלים את הפלפלים. מפזרים את הפלפלים עם מלח ומגישים אותם חמים, חמים או בטמפרטורת החדר.
תהנה!
איך מגישים פלפלים בגריל
- הציעו להם חתיכות שלמות או גדולות עם טפטוף של חומץ בלסמי, או חומץ איכותי אחר ומתוק מעט (אולי חומץ פירות שמצאתם בדוכן של שוק איכרים נהדר). שמרו עליהם כחלק מפלטת ירקות בגריל; פלפלים הם תואם מצוין עם חצילים, קישואים ועגבניות. אופים אותם כדי להוסיף לסלטים של קיץ - הם טובים במיוחד כחלק מסלט מורכב של ירקות מבושלים וגורמיים שונים, או כאשר מוסיפים אותם לסלטי פסטה או לסלטים על בסיס דגנים (כמה פלפלים קלויים קצוצים מוסיפים יפה לטאבולי זה, למשל). השתמשו בהם במקום פלפלים קלויים להכנת פסטה של פלפל אדום. הסר את הקליפות, קוצץ אותן דק, ומוסיף לביצים מקושקשות או תוחב חביתה. פשוט הוסף אותם לסנדוויצ'ים מכל הסוגים - תמיד הסר את העור קודם, ברור - הם מהווים תוספת נמרצת במיוחד לסלטים עם כל הירקות והם מאוד טעים כשזווגו עם חומוס בפיתות.
תגיות מתכון:
- פלפל
- פלפלים בגריל
- מתאבן
- אמריקאי
