LauriPatterson / Getty Images
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 1 כוס (10 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 60 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 16 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 כוס (10 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 60 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 16 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 0g | |
| סידן 3 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מה שאתה בוחר כזיגוג עבור בשר חזיר אפוי שלך הוא סיכוי לנסות משהו חדש או לשמוע חזרה למתכונים של סבא וסבתא שלך או מהמסורת התרבותית שלך. כשאתה קונה חזיר, הוא יגיע לרוב עם חבילת זיגוג מסוכרים לשימוש, אך ישנן אפשרויות רבות אחרות.
מתכון זה מאפשר לך להשתמש בשימורי משמש משלך או בצנצנת שקנית מדוכן חקלאי מקומי או משוק איכרים.
הסוכרים המסופקים בשימורי המשמש והדבש יתקרמל על פני חזיר, ויספק את הצבע החום ויעניק לקרמל טעמים שמשחקים היטב עם טעמו של החזיר. אלמנטים נוספים בטעם מגיעים מפירות המשמש, מיץ הלימון והציפורן. כשהוא מתקרמל, הזיגוג מוסיף גם מרקם לחמאה, כך שתוכלו לשחק יפה של ציפוי פריך יותר עם הבשר המשגע של החמאה.
רכיבים
- 1/2 כוס משמרות פירות (משמש)
- 1/2 כוס דבש
- 1 כף קורנפלור
- 3 כפות מיץ לימון
- 1/4 כפית ציפורן (טחון)
שלבים לעשות את זה
שלב את כל מרכיבי זיגוג הקערה בסיר על אש בינונית.
מחממים את הזיגוג, תוך ערבוב מתמיד, עד שהוא מסמיך ומבעבע, בערך 5 דקות.
שמור על הזיגוג מוכן במשך 30 הדקות האחרונות של אפיית חזירך.
כף את זיגוג הקמח על גבי הקערה והשט אותו במהלך 30 הדקות האחרונות של האפייה. הטמפרטורות בין 325 ל- 350 F הן הטובות ביותר כך שהזיגוג לא יישרף או מעשן.
טיפים
- זיגוגים מתוקים כמו זה הם הטובים ביותר עם פטישים שנרפאו רטובים, ואילו זיגוגים טנגיים טובים יותר עם חטיפים מלוחים. לזיגוג זה יש חמצמצות ממיץ הלימון והמתיקות מהדבש ומשמרת והוא עשוי לשמש עם כל סוג של בשר חזיר. לעתים קרובות אתה פשוט מחמם מחדש חזיר מבושל כבר, אז הקפד לבצע את הוראות זמן הבישול לפני שתוסיף את זיגוג. אתה לא רוצה לבשל את החזיר כל כך הרבה זמן שהוא יתייבש, מכיוון שהמיצים מספקים הרבה מהטעם הנפלא. הקפד לקרוא את התווית של חזירך למקרה שמדובר בפטיש לא מבושל שידרוש תשומת לב רבה יותר לזמן הבישול הראוי.
וריאציה של מתכון
- אתה יכול גם להשתמש בדבש מקומי ולא בסוכר חום או סוכר מזוקק כדי להכין זיגוג. תשתמשו בטוב הפירות, בחומציות של מיץ לימון, דבש טבעי ותבלין ציפורן בכדי להפיק את האופי המתוק והאוכל של חזירכם.
תגיות מתכון:
- חזיר
- זיגוג של חזיר דבש
- דרומית
- חג המולד
