מולי ווטסון
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 4-6 קערות (4-6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 248 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 40 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4-6 קערות (4-6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 248 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 10% |
| שומן רווי 3 גרם | 14% |
| כולסטרול 11 מג | 4% |
| נתרן 1304 מג | 57% |
| סה"כ פחמימות 40 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 23% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 128 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צ'ילים ירוקים טריים וקלויים ועגבניות צבועות קלויות מכינים מרק מחריד קל וחריף, לבד. הוסף מעט תפוח אדמה ו / או שמנת כדי שהמרק הזה יהיה סמיך או קרמי יותר כראות עיניך (הוראות כלולות!).
מרק זה מהווה התחלה נהדרת לכל ארוחה מקסיקנית או דרום-מערבית, או לארוחת צהריים או לארוחת ערב קלה לבד עם סלט ירוק וכמה טורטיות תירס קלויות או צ'יפס טורטיה.
רכיבים
- 12 צ'ילי ירוק ורך טריים (כמו צ'ילס האץ ')
- 8 עגבניות טריות
- 1 כף צמחית (או שמן זית)
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- 4 שיני שום (קצוץ)
- 6 כוסות מרק עוף (או מרק ירקות)
- 1/2 כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
- אופציונלי: 1 תפוח אדמה בינוני (קלוף וקצוץ, למרק סמיך יותר)
- אופציונלי: 1/4 כוס שמנת כבדה (למרק שמנת יותר)
- אופציונלי: כוסברה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
צלה וקלף צ'ילי (השתמש בשיטת הכיריים או בשיטת הברוסטה). הסר את העורות הנבירים מהעגבניות. כשלהבת הכיריים או טיגון התנור עדיין דולקים, צלו את העגבניות עד שלפוחיות קלות. הניחו בצד עד להתקררות מספיק כדי להתמודד ולקלף כמה שיותר מהעור.
בסיר בינוני מחממים שמן. מוסיפים בצל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, כ -3 דקות. מוסיפים שום ומבשלים, תוך ערבוב, עד ריחני, כדקה. הוסף צ'ילי, עגבניות, מרק, מלח ותפוח אדמה, אם משתמשים. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות לבישול יסודי של ירקות וטעמים מעורבבים.
מערבבים, בקבוצות, במידת הצורך, בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה מאוד (אפשר גם להשתמש בבלנדר כף יד אם יש לכם כזה). הוסף שמנת, אם משתמשים. הוסף עוד מלח לפי הטעם.
מגישים חם, מקושט בכוסברה, אם תרצו.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- פלפל
- תוספת
- מקסיקני
- נפילה
