דיאנה ראטריי
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 14 דקות
- טבח: 11 דקות
- תשואה: 12 מנות (2 לאדם)
גבינות השמנת המוכנות למסיבה וצרורות רול סהר חמוציות הן דרך מצוינת לחגוג כל אירוע. בניגוד לחמוציות טריות, חמוציות מיובשות זמינות בכל ימות השנה, מה שאומר שניתן להכין מנות ראשונות קטנות וליהנות מהן בכל עת של השנה!
האגוזי מלך משתלבים במיוחד עם החמוציות, אך אל תהסס להשתמש בפקאן קצוץ במלית. לעקיצות מתוקות יותר, השמיט את עירית והחלף אותן בכמה כפיות גרידת תפוז מגוררת דק.
בעוד שסדיני אפיה לא מסומנים בסדר, נייר קלף מהווה רירית מצויינת למחבתות. הנייר מסייע בשמירה על החלק התחתון של הקרקעית, וזה הופך את הניקיון לבריזה. אל תהסס להשתמש ביריעות אפייה מסיליקון במקום בנייר קלף, מכיוון שהם מספקים תוצאות דומות.
רכיבים
- 8 גרם גבינת שמנת (טמפרטורת החדר)
- 1/4 כפית פלפל קאיין טחון (או לפי הטעם)
- 6 כפות חמוציות מיובשות (קצוצות)
- 3 כפות אגוזי מלך (קצוצים דק)
- 2 כפות עירית (ערמות כפות; קצוץ)
- 2 (8 גרם) גלילי סהר (לחמניות בקירור; או סדיני בצק סהר מקשה אחת)
שלבים לעשות את זה
בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, מקציפים את גבינת השמנת עם מקף פלפל הקאיין עד שמנת. מוסיפים את החמוציות הקצוצות, את האגוזי מלך הקצוצים והעירית. מערבבים היטב עם המזלג עד לקבלת תערובת אחידה.
אם אופים מייד, מחממים תנור לחום 375 F.
מרפדים שני נייר אפייה גדול עם נייר קלף.
הסר גליל אחד של גלילי סהר מהפחית. מורחים את הגליל על משטח מקומח קלות. צבט ואטום את הנקבים. הגיליון ימדוד כ- 12 "x 8". בעזרת חותך פיצה או סכין פורסים את הבצק לריבועים 24 (2 אינץ '). השתמש בסרגל כדי לקבל ריבועים אחידים.
בעזרת כפית מדידה, גרפו כפית מעט מתערובת גבינת השמנת. זרוק את תערובת גבינת השמנת למרכז ריבוע בצק רול של סהר. קירב פינות מנוגדות זו לזו מעל המלית; סובבו מעט את הפינות העליונות וצובטו לאטום. חוזרים על הפעולה עם יתרת המשבצות ומלית גבינת השמנת.
פתח את הפחית השנייה של בצק גלגול סהר וחזור על שלבים 4 ו -5.
בשלב זה, אתה יכול לבחור בקירור הצרורות עד 3 שעות; אופים אותם רגע לפני זמן ההגשה.
אופים את הצרורות בתנור 375 F שחומם מראש למשך כ-10 עד 12 דקות, או עד להזהבה.
טיפים
- בעזרת סכין גדולה וחדה לקצוץ את האגוזי מלך. אתה רוצה שיהיה לך אגוזים קצוצים דק, ואם אתה משתמש במעבד מזון או מטחנה, אתה יכול להסתיים בחמאת אגוזים. בכדי לחסל את "אבק" האגוז שנמצא על קרש החיתוך לאחר קוצצים את האגוזים, הכניס אותם למסננת או מסננת ונער עד שייעלמו החלקיקים העדינים.כדי להכין את העירית, קשרו חבורה קטנה יחד עם גומי להקה. בעזרת סכין או מספריים, קוצצים או צלפים את קצוות הגזע; הזיז את הגומייה כלפי מעלה כשאתה מתקרב אליו. הגומייה מחזיקה את עירית זו לזו, ומקלה על הכנת מספר גבעולים בבת אחת.
תגיות מתכון:
- חמוצית
- מתאבן
- אמריקאי
- יום אגרוף
