הספרוס / יוליאנה ורביצקה
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: עוגה אחת (16 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 900 | קלוריות |
| 51 גרם | שמן |
| 108 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עוגה אחת (16 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 900 |
| % ערך יומי* | |
| סך הכל שומן 51 גרם | 66% |
| שומן רווי 16 גרם | 79% |
| כולסטרול 98 מג | 33% |
| נתרן 602 מג | 26% |
| סה"כ פחמימה 108 גרם | 39% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 96 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת הדבש הזו תמיד להיט אצל משפחות או לכל חגיגה. זו עוגה לחה בטעם קינמון, אננס, אגוזי פקאן ובננות ועליהם חלבית גבינת שמנת.
מקור העוגה בג'מייקה בשנות השישים והייתה חלק מקמפיין תיירות של אייר ג'מייקה. היא נקראה "עוגת הציפורים של הרופא", על שם הציפור הלאומית של ג'מייקה. ציפור הרופאה היא בת למשפחת הדבש. תיהנו מחופשה טרופית קטנה עם עוגה שתוכלו להכין בכל מקום ובכל זמן. האם זה לא יהיה מושלם במסיבת מסע טוב לחברים שיוצאים לשייט בקריביים?
רכיבים
- לעוגה:
- 3 כוסות / 13 1/2 גרם קמח לכל המטרה
- 2 כוסות סוכר גרגירים
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות סודה לשתייה
- כפית קינמון טחון
- 3 ביצים (מוכות)
- 1 1/4 כוסות שמן צמחי
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 1 (8 גרם) יכול אננס כתוש (סחוט היטב)
- 1 כוס אגוזי פקאן (קצוצים)
- 2 כוסות בננה (בשלה יציבה, קצוצה)
- להקצפת גבינת שמנת:
- 16 גרם גבינת שמנת (מרוככת)
- 1 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
- 2 ק"ג סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 עד 1 כוס אגוזי פקאן (קצוצים, קלויים, אם רוצים)
שלבים לעשות את זה
הערה: אמנם ישנם מספר שלבים למתכון זה, אבל עוגת האמברה הזו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.
הכינו את העוגה
אסוף את החומרים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מחממים תנור ל -350 F. משמנים בנדיבות וקמח שלוש מחבתות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ '.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מנפים את הקמח, הסוכר, המלח, הסודה לשתייה והקינמון יחד לקערת ערבוב גדולה מספר פעמים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
הוסף את הביצים ושמן הצמח לחומרים היבשים. מערבבים בעזרת כף עץ עד לחומרי הלח.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מערבבים פנימה וניל, אננס סחוט וכוס אגוזי פקאן.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מערבבים פנימה את הבננות הקצוצות.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
כף את הבלילה למחבתות העוגה המוכנות.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
אופים את השכבות בתנור שחומם מראש למשך 25 עד 30 דקות או עד שמבחן עץ או בודק עוגה שהוכנס במרכז יוצא נקי.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מצננים בתבנית למשך 10 דקות, ואז הופכים אותם למתלי קירור. מצננים לחלוטין לפני ההקצפה.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
הפוך את ההקצפה וההרכבה
אסוף את החומרים.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
להכנת ההקצפה, שלבו את גבינת השמנת והחמאה בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי; מקציפים עד לקבלת קרם חלק וקרמי.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מוסיפים את סוכר הקונדיטורים ומקציפים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
הגבירו את המהירות לבינונית-גובה והמשיכו להכות עד שההקצפה קלילה ורכה.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מערבבים וניל.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
קציפו את צמרות שלוש שכבות העוגה ואז ערמו אותן.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
חלבית את צידי העוגה.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
מפזרים את חלקה העליון של העוגה באופן שווה עם כוס הפקאנים הקצוצה 1/2 עד 1.
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
פורסים, מגישים, ונהנים!
הספרוס / יוליאנה ורביצקה
טיפ
- כדי להרים כוסית לפקאנים, מורחים אותם במחבת יבשה על אש בינונית; מבשלים תוך כדי בחישה מתמדת עד שהאגוזים משחים קלות וארומטיים. מוציאים לצלחת בבת אחת כדי להפסיק את תהליך הבישול.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- דרומית
- אביב
