תמונות אידיא / גטי תמונות
- סה"כ: 17 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 8 עד 10 מנות
המתכון הקינוח ההודי הזה לברפי מיוצר עם ארבעה מרכיבים בלבד: שמנת, חלב מרוכז ממותק, אבקת חלב ופיסטוקים.
זה לא יכול להיות פשוט יותר להכין כי הוא מעורבב באותה מחבת בטוחה במיקרוגל שהיא נאפה בה. זה מבושל במיקרוגל ואז חותך לריבועים כשהוא עדיין חמים. התוצאה הסופית טעימה להפליא לכל כך מעט מרכיבים ומאמץ כה קטן.
קינוחים הודים מבוססי חלב פופולריים ברפרטואר הקולינרי של הודו וברפי הוא רק אחד מהם.
רכיבים
- 2 כוסות גרגירי אבקת חלב (מחלב מלא, לא חלב רזה)
- 10.14 גרם / 300 מ"ל קרם כבד
- 14.11 גרם / 400 גרם חלב מרוכז יכול להמתיק
- 1/2 כוס פיסטוקים ללא עור (קצוץ דק)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בתבנית מלבנית בטוחה במיקרוגל, להקציף יחד אבקת חלב, שמנת כבדה, וחלב מרוכז ממותק עד לקבלת תערובת חלקה. שמרו את הפיסטוקים לקישוט.
מכניסים את התבנית למיקרוגל והגדרו את הטיימר למשך 6 דקות על ההגדרה הגבוהה. התחל והפעל את המיקרוגל. צפו בתבשיל בזהירות ואם התערובת נראית כאילו היא עשויה להתבשל, עצרו מיד והמתנו 8 עד 10 שניות. התחל שוב ורץ עד שנגמר הזמן של 6 דקות.
מוציאים את התבנית מהמיקרוגל ומערבבים היטב כדי לשבור את כל הגושים (הגושים הללו הם מוצקי החלב שמתחילים להיווצר בגלל הבישול).
הכניסו את התבנית למיקרוגל והכניסו שוב לגובה למשך 6 דקות. צפו מקרוב ברגע הראשון ואז הרשו להמשיך לבשל.
כשנגמר הזמן, מפזרים את הפיסטוקים הקצוצים על פני השטח של הברפי כשהם עדיין במיקרוגל ומניחים לשבת במשך 10 דקות.
לאחר 10 דקות, הוציאו את הברפי מהמיקרוגל וחתכו לריבועים 2- 2 עד 2 אינץ '. מגישים מייד או לאחר הקירור לטמפרטורת החדר.
תהנה!
טיפ
- זמן הבישול במתכון זה הוא לתנור מיקרוגל 900 וואט המוגדר גבוה. כדי להשיג תוצאה מוצלחת, התאם את התזמון וההגדרה כך שיתאימו לוואטו של המיקרוגל.
וריאציה של מתכון
- ישנן וריאציות רבות של ברפי, במיוחד גרסת הקוקוס דמוי הפאדג ', העשויה לרוב באירועים כמו דיוואלי (פסטיבל האורות ההינדי) וחג המולד. ברפי המיוצר עם פיסטוקים, כפי שנעשה כאן, מכונה פיסטה בארפי.
תגיות מתכון:
- קינוח הודי
- קינוח
- הודי
- חג המולד
