סקירה ותיאור:
אורוגולה הוא ירוק העונה הצומחת והקרירה. הוא מושלם לגינת האביב המוקדמת וגם נהדר להארכת העונה לסתיו.
ארוגולה מכונה שמות נפוצים רבים, המופעלים על כעשרים מינים שונים של ירקות. כמעט כולם נמצאים במשפחת היבולים Brassicaceae או הקול. שני הסוגים הגדלים הפופולריים ביותר למטרות קולינריות הם 'ארוגולה פראית' ( דיפלוטקסיסקס ), הזן המתובל והחם, ו'ארוגולה מתורבתת '( ארוקה vesicaria ), גרסת תאמר.
בערוגולה מעובדת יש פרחים לבנים ועלים סגלגלים, לרוב עם שיחה גלית.
ארוגולה פרועה בעלת פרחים צהובים ועלים חלקים או משוננים. הוא סובל יותר לחום עם טעם חם יותר וניחוח חזק יותר מאשר טיל מעובד. ישנם סוגים שונים בסוג הדיפלוטקסיס. תמצא אותם שכותרתם רקטת בר, רקטת קיר, רוקולה סלווטיקה או ארוגולה סילבתה. שתיים מהארוגולות הבר הגדולות ביותר הן:
- דינופקסיה טנופוליה - ירוק חזק וחריף במיוחד עם עלים משוננים עמוק. Diplotaxisx integrifolia - חביב איטלקי מסורתי המכונה גם 'עלה זית'. יש עלים ירוקים חלקים, מוארכים וחיוורים יותר וטעם פחות חריף.
ארוגולה היא אחד מאותם ירקות שאנשים אוהבים או שונאים. זה נוטה לריח וטעם מושקיים שיכולים לדחות כמה אנשים, בעוד שאחרים מוצאים את הנגיסה המלוכלכת שלו מרעננת מאוד. אל תרגיש רע אם אתה לא מחבב ארוגולה; אתה בחברה טובה. ג'וליה צ'ילד תיעבה את זה.
חשיפה
כל עוד הטמפרטורות נשארות קרירות, שמש מלאה היא החשיפה הטובה ביותר. ככל שמזג האוויר מתחמם, הוא מעריך צל חלקי, במיוחד בשעות אחר הצהריים.
קשיחות
ארוגולה היא שנתית. זה יתברג לזרע כאשר הטמפרטורות יעלו.
גודל צמח בוגר
גובה: 6 עד 12 אינץ '(גבעולי הפרחים עשויים להגיע לגובה 3 עד 3 ס"מ). התפשטות: 12 עד 18 ס"מ.
ימים לבגרות
אתה יכול להתחיל לקצור עלי תינוקות בעוד כ 21 יום. עבור ראשים בגודל מלא, רוב הזנים נמשכים כ 40 יום.
טיפים גדלים
אדמה: pH אדמה ניטראלי של 6.0 עד 6.8. הכי טוב, אבל ארוגולה תגדל כמעט בכל מקום. אורוגולה צומחת במהירות, ואדמה עשירה בחומר אורגני תניב המון עלים.
זריעה: ניתן למצוא שתילים של ארוגולה, אך בדרך כלל זה מתחיל מזרעים. אתה יכול להתחיל זרע בתוך הבית, 4 עד 6 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך, אך זרע הערוגולה יכול להתמודד עם אדמה קרירה, ואולי תרצה לחכות ולכוון את הזרע שבועיים עד שבוע לפני תאריך הכפור האחרון שלך. הירושה נטיעה אצווה חדשה כל כמה שבועות, כדי להאריך את יבולכם ולנצל את העונה הקצרה שלה.
למרות שהארוגולה אוהבת מזג אוויר קריר, היא עלולה להיפגע או להילחץ מכפור או שלג. שמור על כיסויי השורות בהגנה על הצמחים שלך אם צפוי מזג אוויר קיצוני.
לגננים באזורי USDA 8 ומעלה יהיה מזל טוב יותר עם זריעות סתיו, זריעת רצף לחורף. אפילו גננים בעונה קרירה יכולים להתחיל זרעים בסוף הקיץ, כדי לקצור עד כפור.
הזרעים הם קטנים וכמעט שלא צריכים להיות מכוסים באדמה. מפזרים אותם על אדמה לחה או על תערובת עציצים ולחץ בחוזקה. ואז אבק עם עוד קצת אדמה והישאר לח. עליהם לנבוט תוך שבועיים.
אורוגולה מושרשת רדודה ועושה בחירה טובה לגידול במכולות. תהיה לך שליטה רבה יותר על חשיפה לשמש במיכל, אך הם יתייבשו מהר יותר.
תחזוקה
עבודת התחזוקה הגדולה ביותר היא שמירה על הארוגולה היטב. מים רגילים ימנעו מהצמחים להתנפץ מהר מדי. אם אתה מופתע מגל חום פתאומי, נסה לצלול את הצמחים, בנוסף להשאיר אותם מושקעים. נטע שתילים מאוחרים יותר בצל צמחים גבוהים יותר, כמו עגבניות ושעועית.
זני ארוגולה רבים הם סטריליים בעצמם וזקוקים לחרקים להאבקה צולבת. הם לא חוצים עם Brassicas אחרים, כך שתוכלו לחסוך זרע לשתילה בעונה הבאה.
מזיקים ובעיות
בהיותי ברסיקה, בארוגולה יש שלל מזיקים שאוהבים אותה. למזלנו יש עונת גידול קצרה והיא נמצאת מחוץ לגן עד שהחרקים מתחילים לעוף פנימה. שבלולים גורמים הכי הרבה נזק בגינה שלי אבל היו מחפשים ביצים של תולעי כרוב, לולאות כרוב ועש היהלומים. וכן כנימות וחיפושיות פרעושים.
קציר ושימוש
אתה יכול להתחיל לקצור עלים צעירים כשהם בערך 3 ס"מ. קציר רק כמה עלים חיצוניים, כחתוך ושוב יבוא במגוון, ואפשר לרוזטה להמשיך ולצמוח. ניתן לקצור צמחים בוגרים כראש, ממש מעל קו האדמה. תלוי במזג האוויר, הם עשויים להנבץ מחדש ולהתמלא בחזרה.
ברגע שהצמחים שולחים גבעולי פרחים, העלים נוטים להחמיר. אל תהיה מהיר מדי לסלק את הצמחים. הפרחים אורזים הרבה טעם ללא חום העלים.
עלים צעירים הם רכים מאוד ואוכלים הכי טוב טריים, בסלטים או בכריכים. עלים ישנים הם גם טריים נהדרים, והם מכילים תוספות נחמדות לעוגיות, תבשילי ביצה או מרקים. יש להוסיף אותם לקראת סוף הבישול.
את הפרחים השבריריים ניתן לזרוק על גבי סלטים או מרקים, לפזר עליהם כריכים, אפילו להוסיף למשקאות.
סוגים מוצעים
- 'אפולו' - ירושה הולנדית בעלת עלים חלקים וסגלגלים וטעם מתון יותר. הוא מחזיק מעמד די חום. (40 - 45 יום) 'אסטרו II' - עוד ארוגולה קלה יותר שמתבגרת מוקדם. (35 - 38 יום) עלה זית aka Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - סוג פראי ואיטלקי. טעם עז, אך לא מכריע. (45 - 50 יום) 'סילבתה' - יש לה עלים צרים ומתובלים. לאט לברוח. (45 - 50 יום)
