עיתונות תמונה / תמונות Getty
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: שטרודל 1 (10 עד 12 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 379 | קלוריות |
| 21 גרם | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 29 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: שטרודל 1 (10 עד 12 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 379 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 21 גרם | 27% |
| שומן רווי 6 גרם | 30% |
| כולסטרול 218 מג | 73% |
| נתרן 767 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 29 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אפיית בשר בקר טחון מנוסה במאפה עלווה מעניקה לו שדרוג חגיגי לארוחות שבת וחג - וזו דרך בטוחה לפתות אפילו ילדים בררניים.
עגול את הארוחה עם דפנות ירקות שעוזרים לחתוך את עושרו של השטרודל, כמו סדן קשת או ברוקולי קלוי ג'ינג'ר.
רכיבים
- 2 כפות שמן (זית או קנולה)
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 קילו בקר טחון
- 2 כפות מחית עגבניות (או קטשופ)
- 2 כפות פירורי לחם (או ארוחת מצה)
- 1 ביצה גדולה (מכות קלות)
- 1 כף אורגנו
- 1 כף מלח
- 1/2 כף פלפל
- 1 דף בצק עלים (פרווה, מופשר)
- 1 חלמון ביצה גדול (מכות)
- 1 כף זרעי שומשום (פחות או יותר לפי הצורך)
- אופציונלי: רוטב מרינדה מוכן
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור ל -400 F / 200 C / Gas 6. מרווים נייר אפייה מסודר בנייר קלף.
מחממים את השמן במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים רק עד שהוא רך ושקוף, כ -4 עד 6 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה יותר או עד שהוא ריחני. מורידים מהאש ומניחים בצד.
בקערה גדולה מערבבים יחד את הבקר הטחון, רסק העגבניות או הקטשופ, פירורי הלחם או ארוחת המצות, ביצה, אורגנו, מלח ופלפל. מערבבים פנימה את תערובת הבצל והשום.
מרדדים את המאפה עלים עד שהוא דק. מורחים את תערובת הבשר לאורכה על הבצק ומשאירים גבול של 1 סנטימטר מכל הצדדים. מקפלים את צידי הבצק מעל הבשר. ואז מרדד את הבצק מעל הבשר, כמו גליל ג'לי.
מניחים את השטרודל על התבנית המוכנה. מברישים את השטרודל בחלמון הביצה, ומפזרים שומשום באופן שווה.
אופים 40 דקות או עד שהמאפה נפוח, פריך וזהוב והמלית מבושלת. מוציאים מהתנור ומניחים לשטרודל לנוח 10 דקות, ואז חותכים ומגישים חם. הציעו רוטב מרינדה חם בצד אם תרצו.
הגישו ותיהנו!
הערה: מגישים את השטרונים בשלמותם לארוחה בסגנון משפחתי. או עבור מצגת אלגנטית יותר, צלחו פרוסות בודדות מעל הרוטב המבוסס על עגבניות.
תגיות מתכון:
- מאפה
- מתאבן
- כשר
- בחזרה לבית הספר
