Burwell Photography / Getty
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 539 | קלוריות |
| 37 גרם | שמן |
| 39 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 539 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 37 גרם | 48% |
| שומן רווי 24 גרם | 119% |
| כולסטרול 403 מג | 134% |
| נתרן 153 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 39 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 93 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Crème brûlée הוא קינוח פופולרי מאוד שתמצאו כמעט בכל מסעדה משובחת. הבצק הקרמי החלק חלק מנוגד יפה מאוד עם קראנץ 'הציפוי של הסוכר הקשה. קינוח מענג שירשים את האורחים שלכם, crème brûlée הוא למעשה די פשוט להכנה.
למתכון המסוים הזה יש טעם קוקוס עשיר וקרמי להפליא המשלב בתוכו גם חלב קוקוס וגם פתיתי קוקוס ממותקים.
רכיבים
- 1 כוס חלב קוקוס לא ממותק
- 1 1/4 כוס שמנת כבדה
- 10 חלמונים
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית רום קוקוס (לא חובה)
- כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס קוקוס ממותק
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מחממים לאט לאט שמנת וחלב קוקוס בסיר בינוני עד שהוא רק מתחיל לבעבע.
להקציף יחד את החלמונים והסוכר עד שהביצים הופכות בצהוב בהיר והתערובת מסמיכה.
להקציף פנימה את הוניל, הרום והמלח.
להוסיף באטיות את תערובת השמנת החמה תוך כדי הקצפה מתמדת.
מערבבים פנימה את הקוקוס הממותק.
שופכים את התערובת באופן שווה לשש רמקינס של 6 אונקיות (תבשילי רפרפה). הניחו ramekins בתבנית והוסיפו מספיק מים חמים שיגיעו בערך באמצע דפנות הראמיקינס.
אופים כ-35 עד 40 דקות עד שהקרם כמעט מוגדר. הבצק יהיה ברובו יציב אך עדיין יתנוטט מעט במרכזו כאשר מקישים עליו.
מוציאים מאמבט המים ומניחים להתקרר מעט. מניחים במקרר ומצננים לילה.
מעט לפני ההגשה מפזרים כפית סוכר כפית סוכר על כל רפרפת. הניחו ramekins על גיליון העוגיות ואז מתחת לסללה מחוממת מראש. מבשלים עד שהסוכר חום זהוב (כשלוש דקות). לחלופין, קרמל את הסוכר בעזרת פרופאן כף יד או לפיד בוטאן.
תגיות מתכון:
- קוקוס
- קינוח
- צרפתית
- ארוחת ערב משפחתית
