תמונות של גטי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 1 אגס קלאפוטיס (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 228 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 אגס קלאפוטיס (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 228 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 128 מג | 43% |
| נתרן 236 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 88 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קלאפוטיס הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי ומוצא מאזור לימוזין ומיוצר בדרך כלל עם דובדבנים. אמנם כאן, המתכון מותאם באמצעות אגסים ומביא יותר תחושה סתמית לקינוח, אבל כל כך טוב שתוכלו לאכול אותו בכל עת. נגיעה של אגוז מוסקט טרי מגוררת את הטעם הטרי של האגסים לשלמות, מבלי להיות חריף מדי.
Clafoutis נחשב לקינוח וטעים כשאוכלים אותו חם מהתנור, עם זאת, כאשר הקור הופך להיות דומה יותר לעוגה, כך שתענוג מקסים עם כוס קפה או תה.
איות של klafoutis משתנה ולעיתים קרובות מכונה גם clafouti.
רכיבים
- 1 כף חמאה מרוככת
- 1 כוס חלב מלא
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 2/3 כוס קמח לכל המטרה
- 3 ביצים גדולות
- 1/4 כוס סוכר גרגיר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד טרי
- 1/4 כפית מלח
- 4 כוסות פרוסות אגס
- 1 כף סוכר (אבקת)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
חמאה תבנית אפייה מרובעת בגודל 9X9 אינץ 'או עוגה עם צלחת עמוקה בגודל 9 אינץ' עם החמאה המרוככת.
בקערה גדולה להקציף יחד את החלב, השמנת, הקמח, הביצים, הסוכר, תמצית הוניל, המוסקט והמלח עד ליצירת הבלילה החלקה וה דקה.
מורחים 3/4 כוס מהבלילה על תחתית תבנית האפייה המוכנה ואופים אותה במשך 2 עד 4 דקות. התבונן מקרוב בבלילה והסר אותו לפני שהוא מתבשל לגמרי. זה פשוט צריך להתחיל להתעבות ולהגדיר כשהוא מוציא מהתנור.
העבירו את הכלי למשטח חסין חום וסדרו את האגסים מעל הבלילה החמה. שופכים את שארית הבלילה על האגסים ואופים במשך 35 עד 40 דקות, עד שהסכין שהוחדר במרכז יוצאת נקייה.
מפזרים את סוכר הקונדיטוריה מעל הקלפוטי המוגמר ומגישים אותו חם.
גרסאות מתכון
- פירות אחרים שיש לקחת בחשבון הם משמשים בקיץ. להכנת קלפיו משמש, חתכו את המשמש לשניים והסירו את האבן ואז המשיכו עם המתכון כנ”ל, בעזרת חצאי המשמש במקום האגסים. תותים, פטל שחור, אפילו אוכמניות שומניות ועסיסיות עובדים היטב במתכון הקלאסי הזה. ניתן להשתמש בתפוחים, אך להוסיף נגיעה של מיץ לימון כדי למנוע מהתפוחים להבהיר ולקלקל את מראה הקינוח.
תגיות מתכון:
- אגס
- בראנץ '
- צרפתית
- מקלחת
