cyclonebill / Flickr / CC BY 2.0
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 8 מנות (2 גרם כל אחת)
רוטב הפויות הוא וריאציה לרוטב הברנה הקלאסי המיוצר על ידי הוספת זיגוג בשר ( glace de viande ), הפחתה מרוכזת של ציר חום, לברנה הבסיסי. זה נותן לרוטב טעם בשרי ועמוק המשלים את המישוש של הברנה.
בדומה לברנה, גם רוטב פויו מוגש בדרך כלל עם סטייק בגריל, אך תוכלו להגיש אותו עם כל מה שיצוי בגריל, אפילו עם דגים או ירקות.
רכיבים
- 1 ליטר ברוטב ברנה
- 2 כפות זיגוג בשר
שלבים לעשות את זה
בסיר קטן מחממים בקצרה את זיגוג הבשר על אש נמוכה עד שהוא נמס.
מערבבים את זיגוג הבשר לחצי ליטר מרוטב הברנה. הגישו מייד.
תגיות מתכון:
- רוטב
- צרפתית
- ארוחת ערב משפחתית
- רוטב
