מריאן בלייזס
- סה"כ: 90 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 473 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 72 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 473 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 14 מג | 5% |
| נתרן 402 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 72 גרם | 26% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 29% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 218 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Llapingachos (yah-peen-GAH-chos), מנה אקוודורית מסורתית, הן לביבות תפוחי אדמה העשויות מפירה מתובל בבצל וממולא בגבינה.
בדרך כלל מוגשים ללאפצ'וס עם רוטב בוטנים קרמי המכונה סלסה דה מאני , ולעתים קרובות הם מהווים ליווי לביצים מטוגנות, נקניקיית צ'וריסו, אבוקדו וסלט פשוט לארוחה שלמה. הם מוגשים לעיתים גם כמתאבן עם רוטב פלפל חריף וסלט בצל חתוך, כמו סלסה קריולה .
רכיבים
- 5 עד 6 תפוחי אדמה יוקון זהב או רוסים
- 1 בצל (קצוץ דק)
- 1/4 כוס שמן זית או שמן זית, מחולק
- חבילה אחת של Sazon Goya עם אכיוט, או כפית כמון ו 1/2 כפית אבקת Achiote
- 1 כוס גבינה לבנה מגורדת כמו פרסקו קוואסו, מוצרלה או מונטריי ג'ק
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1/4 עד 1/2 כוס קמח לכל המטרה, לפי הצורך
- סלסה דה מאני (רוטב בוטנים)
שלבים לעשות את זה
הכניסו את תפוחי האדמה לסל הספינה מעל סיר גדול שמילא 2/3 מהדרך לראשו במים (וודאו שהמים לא נוגעים בתחתית סל הספינתרים).
מחממים את המים על אש בינונית עד שהם רותחים, מכסים במכסה ומאדים את תפוחי האדמה עד שהם רכים כשהם נוקבים במזלג, 20 עד 30 דקות תלוי בגודל תפוחי האדמה. בודקים מדי פעם וממלאים את מפלס המים בסיר לפי הצורך.
מורידים מהאש, חותכים כל תפוח אדמה לשניים ונותנים להם להתקרר עד שניתן יהיה לטפל בהם.
מחממים 1 עד 2 כפות שמן במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת ומבשלים עד שהבצל רך, בערך 3 עד 4 דקות.
מוסיפים את תיבול הגויה ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, מספר דקות נוספות. מורידים מהאש ומניחים בצד.
קלף את תפוחי האדמה ולחץ אותם לרטש או מועך אותם עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הבצל המתובל לתפוחי האדמה ומערבבים היטב. מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב.
מתבלים את תערובת הבטטה במלח ופלפל לפי הטעם. תערובת תפוח האדמה צריכה להיות מספיק יציבה כדי לעצב חתיכות ממנה לכדורים, כמו בצק. אם התערובת רטובה ודביקה מדי, מערבבים פנימה מעט קמח עד לקבלת עקביות נכונה.
מעצבים את תערובת תפוח האדמה לקציצות עגולות, בקוטר של כשלושה סנטימטרים ועובי של כ / 2 אינץ '.
מחממים את שארית השמן, או כמה שצריך, במחבת כבדה.
מבשלים את לביבות הבטטה בקבוצות על אש בינונית-נמוכה, כ -3 דקות לכל צד, עד שהן שחומות זהובות.
שמור על לביבות הבטטה חמות בתנור, בערך 200F, עד שהן מוכנות להגשה. מגישים עם סלסה דה מאני.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- ארוחת צהריים
- לטינית
- potluck
