Praveen / Flickr / CC ב -2.0
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: משרתת שלושה אנשים
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 258 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: משרת שלוש אנשים | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 258 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 15% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 417 מג | 139% |
| נתרן 893 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 125 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביצים מקושקשות, בסגנון הודי! זו ארוחה נהדרת בכל עת המשלבת ביצים ותבלינים הודים מסורתיים. מתכון זה לאנדה בוג'יה (או אנדה בורג'י) מאפשר שתי ביצים לאדם (ארוחת בוקר או בראנץ 'דשנה), ולכן הוא משרת שלושה אנשים. נסה ביצים אלה עם פרתות לארוחת בוקר הודית אותנטית!
רכיבים
- 6 ביצים
- 2 כפות שמן בישול ירקות / קנולה / חמניות
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 2 עגבניות (קצוץ בסדר)
- 1/4 כפית זנגביל מגורד
- 1/4 כפית שום מגורד
- 2 צ'ילי ירוק (קצוצים בסדר)
- מלח לפי הטעם (השתמש 1/2 כפית עד 3/4 כפית).
- קורט אבקת כורכום
- 2 כפות כוסברה ירוקה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
להקציף את הביצים בקערת ערבוב גדולה עד להקצפה.
מכניסים מחבת עמוקה על אש בינונית. כשהוא חם, מוסיפים את שמן הבישול ומחממים את התבנית.
כעת מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים אותם עד שהם רכים. מערבבים לעתים קרובות. קבל אותם כמעט שקופים.
מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הג'ינג'ר, השום, הצ'ילי הירוק, המלח ואבקת הכורכום. ואז מטגנים הכל עד שהעגבניות רכות.
מוסיפים את הביצים המוקצפות ומערבבים כדי למזג היטב את כל החומרים.
מבשלים עד שהביצים מתחילות להיראות יציבות ומתאגדות, כמו ביצים מקושקשות אופייניות.
כבה את החום. לאחר מכן מוסיפים את הכוסברה הקצוצה והטרייה וממשיכים לערבב. הביצים יתאגדו ותתייצבו עוד יותר מהאש שנותר. בשלב זה לא יהיה נוזל נוסף.
מגישים צנרת חמה עם פרתות מוכנות טריות!
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת בוקר
- הודי
- חג הפסחא
