אולפני צילום טוניק, LLC / Photographer's Choice / Getty Images
- סה"כ: 2 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 6 עד 8 מנות עוף
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 810 | קלוריות |
| 46 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 90 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות עוף | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 810 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 46 גרם | 58% |
| שומן רווי 13 גרם | 63% |
| כולסטרול 285 מג | 95% |
| נתרן 887 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 90 גרם | |
| סידן 58 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
השיטה מתחילה בתיבול עוף שלם בתערובת טובה של עשבי תיבול ותבלינים. מרינדה בן לילה מסייעת להחדיר את טעמי העוף וטעמו.
תרנגולות שלמות ניתן לרכוש ברוב האזורים בפחות מ- $ 1 לכל קילו, ולכן הם מכינים ארוחה חסכונית. והמתכון הזה קל כמו פאי, כך שיש לך מצב win-win.
רכיבים
- 1 (4- עד 6 קילו) עוף שלם
- 3 כפיות סוכר חום
- 2 כפיות פפריקה הונגרית מתוקה
- 2 כפיות מלח כשר
- כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית עלי טימין מיובשים (מרוסקים בין כפות הידיים)
- 1/2 כפית תבלינים טחונים
- 1/2 כפית קאיין טחון או פלפל צ'יפוטלה, או לפי הטעם
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- מלח נוסף לחלל
- 1 בצל בינוני (קלוף ורבע)
שלבים לעשות את זה
הוצא את כל הגמלונים מהעוף וקצץ את קצות הכנף. הקפיא אותם למטרות אחרות או השלך. שוטפים את העוף היטב, מבפנים ומבחוץ, במים קרים. טפיחה יבשה עם מגבות נייר.
להקציף יחד סוכר חום, פפריקה, מלח, אבקת בצל, אבקת שום, טימין, תבלינים, קאיין או פלפל צ'יפוטלה ופלפל שחור עד לאיחוד.
מפזרים את התערובת הזו על הצד החיצוני של העוף ומליחים את החלל.
מניחים עוף מנוסה בשקית שאפשר לסגירה או עטוף בשתי שכבות של ניילון נצמד.
מקררים 4 עד 6 שעות או לילה (ראה הערות).
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים תבנית צלייה עם נייר כסף, כלפי מעלה. הכנס מתלה v לתבנית.
הנח את חזה העוף כלפי מעלה (ראה הערות) במתקן ה- V.
פירס את פנים חלל הציפור ב -4 או 5 מקומות כדי לאפשר לחדור את האדים.
ממלאים את החלל ברבעים הבצל. צולים במשך שעתיים, או עד שמדחום הקריאה המיידית מגיע ל- 165 F כשהוא מוחדר לחלק העבה ביותר של הבשר (לא נוגע בעצם).
תן לעוף לנוח 15 דקות לפני הגילוף.
השליך את הבצל מהחלל. לגלף ולהגיש.
הערות: אם אין לכם זמן לחכות למרינה, העוף יהיה בסדר אם תבשלו אותו מיד לאחר התיבול. אם המצגת אינה נושא, שקול לצלות את הצד של חזה העוף כלפי מטה. זה מאפשר לכל המיצים לטפטף בבשר השד לקבלת תוצאה לחה.
תגיות מתכון:
- עוף עיקרי
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
