dri5821 / Getty Images
- סה"כ: 32 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 510 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 49 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 510 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 41% |
| שומן רווי 8 גרם | 40% |
| כולסטרול 48 מג | 16% |
| נתרן 234 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 49 גרם | 18% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 37 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המאפים הטעימים הללו במילוי גויאבה וגבינת שמנת ממותקת הם ממוצא קובני, אך תוכלו למצוא אותם במאפיות לטיניות רבות. הם פופולריים במיוחד במיאמי.
כמובן שתוכלו להכין בצק עלים ביתי אם אתם נהנים לעשות זאת, אך בצק עלים קפוא חוסך זמן רב. קיצור דרך נוסף הוא להכין את המאפה ברצועה ארוכה אחת ואז לפרוס אותו למנות בודדות לאחר שהוא יוצא מהתנור. זה חוסך ממך לחתוך ריבועים רבים של מאפה (מאפיות משתמשות גם בתעלול הזה).
יתכן שתוכלו למצוא ממרח גויאבה, שהוא יציב יותר מאשר ג'לי הגויאבה הזמין יותר, כך שהוא לא נוטה להתפשט ודליפה מהמאפים באותה מידה. אבל אחד מהם יעבוד. אחת לגרום למראה וטעם של הפסטליטוס שלך ממש כמו אלה מהמאפייה היא זיגוג הסוכר הפשוט המוברש עליהם באמצע האפייה - זהו צעד נוסף, אך התוצאה שווה את הזמן.
רכיבים
- 1/2 כוס סוכר
- 3/4 כוס מים
- אריזת בצק עלים קפוא (2 גיליונות, מופשרים) חבילה (17.3 גרם)
- 3/4 כוס גבינת שמנת (מרוככת)
- ביצה 1
- 3 כפות סוכר
- 1/2 כפית וניל
- 1 כוס רסק גויאבה (או ג'לי גויאבה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מכינים את הסירופ הפשוט: בסיר קטן מביאים את הסוכר והמים לרתיחה, ומבשלים כמה דקות עד שהסוכר נמס. מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
מחממים תנור לחום 375 F.
מקציפים קלות את גבינת השמנת עם הסוכר, חלמון ביצה (לבן ביצה שמורה) והווניל.
גלגלו בעדינות דף אחד מבצק הבצק עלים. השתמש בחותך פיצה או בסכין חדה כדי לחתוך את המאפה לאורכו לשלוש רצועות שוות. חזור על הפעולה עם דף המאפה הנותר.
עובדים במהירות, הניחו 3 מהרצועות על תבנית מרופדת קלף. מורחים 1/3 ממשחת הגויאבה (או הג'לי) לאורכם במרכז כל רצועה. למעלה עם 1/3 מתערובת הגבינה.
מברישים קלות את שולי המאפה במים. מעל כל אחד עם רצועת מאפה נוספת, ואטום את הקצוות היטב בעזרת האצבע או מזלג. להקציף את חלבון הביצה עם כף מים ומברישים מעל לראש המאפים.
מכניסים את המאפים לתנור ואופים עד שהם פשוט מזהיבים, בערך 10 עד 12 דקות. מוציאים מהתנור ומברישים מאפים בנדיבות בעזרת הסירופ הפשוט. מחזירים אותם לתנור ואופים 3 עד 5 דקות נוספות, או עד שהם מנופחים, קשקשים וזהובים. מוציאים מהתנור ופורסים כל מאפה לרוחב למנות בודדות. מגישים חם.
תגיות מתכון:
- מאפה
- קינוח
- דרום - אמריקאי
- קיץ
