- סה"כ: 74 דקות
- הכנה: 60 דקות
- טבח: 14 דקות
- תשואה: כריך אחד
גבינת הגריל המקרוני והבייקון הגריל הזו היא ממש הריבה!
אתה יכול להכין את המקרונים והגבינה בעצמך או להשתמש במה שיש לך ביד או כשאריות. החוכמה היא להשתמש מקרונים וגבינה קרים (או בחדר) כך שהיא תישאר ביחד טוב יותר במהלך תהליך הצלייה.
ואם אינכם אוכלים בייקון, אל תדאגו! השאירו את הבייקון והוסיפו כפול מכמות הבצל לריבת בצל טעימה להפליא, ההולכת בצורה מושלמת עם מתכון הגבינה המקוריסטית למטה!
רכיבים
- לג'אם בייקון
- 2 קילו בייקון קצוץ
- 2 בצל גדול קצוץ דק
- 1/2 כוס סוכר חום
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1/4 כף אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית אבקת קארי
- פלפל קאיין מקפיץ
- התז קפה
- מלח ופלפל
- עבור ארוחת השנה MAC N (אם אינך משתמש בשאריות)
- נודלס מקרונים
- מים לרתיחה
- 2 כפות חמאה מלוחה
- 2 שאלוט, טחון
- 2 שיני שום, טחון
- 2 עלי מרווה
- 1 כף קמח
- 16 גרם שמנת כבדה
- כוס אחת גרוסה גרגרנית
- 1/4 כפית אבקת חרדל
- 1/4 כפית הרוטב החם של פרנק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לארוחה בגריל
- 2 פרוסות לחם שאור
- 4 פרוסות צ'דר חריפות
- 1/4 כוס מקרונים וגבינה
- 1 כף ריבת בייקון
- 2 טפיחות חמאה מומלחת
שלבים לעשות את זה
לג'אם בייקון
- בשר חזיר
- כריכים
- דרומית
- הרמת כוסית
במחבת שומשום בינונית מבשלים את הבייקון על אש בינונית עד שהשומן התפזר והבייקון כמעט פריך.
הסר את הבייקון המבושל תוך השארת גריז בייקון בתבנית.
מוסיפים בצל ומטגנים עד שמתקרמל ורך - כרבע שעה.
מוסיפים את הבצק הקריספי והקצוץ בחזרה לבצל ומערבבים פנימה סוכר חום.
מוסיפים חומץ, אבקת צ'ילי, פלפל קאיין, קפה, אבקת קארי, מלח ופלפל ומבשלים על נמוך לפחות שעה וחצי או עד שנוצרת ריבה סמיכה.
לארוחת MAC N
הרתיחו מים והכינו אטריות מקרוני עד אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
בינתיים מוסיפים חמאה לתבנית רוטב והופכים את האש לבינונית.
מוסיפים עלי שאלוט, שום ועלי מרווה ומבשלים עד שהם מתרככים אך לא פריכים.
מוסיפים את הקמח ומבשלים כמה דקות עד שמתחיל להיווצר חומר דמוי רוקס.
מוסיפים פנימה את השמנת הכבדה ומניחים לבשל עד שנוצרות בועות בצדדי התבנית והקרם מתחיל לצמצם ולהסמיך מעט.
מוסיפים גרווירה ומערבבים בתנועה של תמונה 8 עד שהגבינה נמסה והרוטב מתחיל להיווצר.
מערבבים פנימה אבקת חרדל, הרוטב החם של פרנק ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הסר מהאש ונתן לו להתקרר כך שהוא יתקרש ונדבק יחד.
לארוחה בגריל
מניחים שתי פרוסות צ'דר על מחצית הלחם ומעליו מקרונים וגבינה, ריבת הבייקון, החצי השני של הגבינה ושאר פרוסת הלחם.
חמאה את הצד החיצוני של הכריך והכניסה לתבנית טיגון או לבית בד.
מבשלים עד ששני הצדדים שחומים זהובים וכל הגבינה נמסה.
מורידים מהאש, נותנים לשבת דקה, פורסים ומגישים.
תגיות מתכון:
