דיאנה ראטריי
- סה"כ: 105 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 371 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 36 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 371 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 135 מג | 45% |
| נתרן 374 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 36 גרם | |
| סידן 69 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אולי לא תצפו למצוא גריל בשר על הגריל, אך כאשר מזג האוויר נהדר והגריל זמין, מדוע לא?
קציץ בשר טעים זה הוא תכשיר קל והוא מבושל על הגריל. נסה לשמור על טמפרטורת הגריל יציבה בחום בינוני של 180 מעלות צלזיוס, והשתמש בתבנית אלומיניום חד פעמית לעבודה או בעובי כפול של נייר כסף כבד.
החלק את הלחם ברוטב ברביקיו קנוי או בזיגוג האופציונלי, או השתמש ברוטב ברביקיו ביתי. תוכלו למצוא את מתכון הזיגוג האופציונלי בטיפים ובווריאציות.
רכיבים
- 1 קילו בקר טחון (רזה 85% עד 90%)
- חזיר של חצי קילו (טחון)
- 1/3 כוס קטשופ
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- ביצה אחת (גדולה)
- 1 כוס פירורי לחם (רכים)
- 1 כוס בצל (בצל קצוץ דק טרי או קפוא מופשר)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון)
- אופציונלי: רוטב ברביקיו (לזיגוג)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים את הגריל לכ- 350 F, או אש בינונית לגחלים.
שלב את הבשר הטחון, בשר חזיר, קטשופ, ביצה, פירורי לחם, תערובת בצל, מלח ופלפל ומערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
על חתיכה כפולה של נייר כסף כבד או בתבנית אלומיניום, מעצבים את תערובת הבשר לכיכר.
מברישים ברוטב ברביקיו אם רוצים.
גרד את קמח הבשר על אש עקיפה למשך שעה עד שעה וחצי, או עד שהוא רושם לפחות 160 F על מד חום הקריאה מיידית. 160 F הוא הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לבשר טחון. הטמפרטורה המינימלית הבטוחה לעופות טחונים היא 165 פ.
הגישו ותיהנו!
גרסאות מתכון
- זיגוג אופציונלי לקציצת בשר: שלב 1/3 כוס קטשופ עם 2 כפות חרדל מוכן ו 1 כף סוכר חום. במקום רוטב ברביקיו, מברישים את החלק העליון של אפיית הבשר ברוטב קטשופ או צ'ילי. השתמשו בתערובת תיבול קפואה קצוצה (בצל, סלרי, פלפלים, גזר וכו ') במקום הבצל הקצוץ. יש להפשיר או לטגן בקצרה לפני שמוסיפים לתערובת הבשר. החלף את פירורי הלחם הרכים בכ- 1/3 עד 1/2 כוס שיבולת שועל או פירורי לחם יבשים עדינים. שיטת תנור: אופים את קמח הבשר בתנור שחומם מראש על 350 מעלות למשך כשעה; מברישים עם הזיגוג ואופים 15 דקות נוספות, או עד לבישול יסודי.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- בישול
