קריסטין דובאל / Choice Photographer / Getty Images
במקסיקו זרעי צ'יה מועברים לעיתים קרובות למשקאות פירותיים שם הם הופכים לג'לטיניים ומוסיפים מרקם יפה למשקה. צ'יה הייתה "מזון-על" מוערך על ידי האצטקים שניצלו את הזרע המכיל חלבון, סיבים, ואומגה 3 - כולל כמויות גדולות של חומצה אלפא-לינולנית. ניתן להשתמש בצ'יה גם בלחמים ומוצרי אפיה, אך הכנת צ'יה פרסקה היא הדרך המהירה, הקלה והדרך הטעימה ביותר להכניס כמה זרעי צ'יה לתזונה.
כאשר הזרעים סופגים מספיק נוזלים, השכבה החיצונית יוצרת סרט זרעי סביב הגרעין, כך שתוכלו לשתות אותו ללא מאמץ. לזרעים עצמם יש טעם עשיר אם מפשקים אותם פתוחים, אך הציפוי הדמולי הג'לי שומר על זרעם על כנו, ומונע מזרעים מיובשים להעביר טעם כלשהו למשקה שלך.
איך להכין את צ'יה פרסה
מרכיבים לכוס אחת
- 12 אונקיות מי שתייה קרים וטריים 1 לימון גדול (זה אמור להפיק כ -3 כפות מיץ) 2 כפיות סוכר או ממתיק לפי בחירה 1 כפית זרעי צ'יה טריים לכה: פרוסת לימון או טריז לימון ו / או צורת נענע אפשרות: קרח
- השלב הראשון הוא להכין את הלימונדה (מי לימון). שופכים את המים לכוס. פורסים את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ למים. מערבבים את הסוכר או מוסיפים ממתיק לפי הטעם. ברגע שהשגת את רמת המתיקות שאתה מעדיף, הגיע הזמן להוסיף את הצ'יה. מערבבים את הזרעים למי הלימון ונותנים להם לשבת כ 10 דקות. (במהלך תקופה זו, הזרעים יספגו את המים ויהפכו לג'לטיניים.) אתה יכול לערבב אותם מדי פעם אם נראה שהזרעים צפים או נופלים לתחתית. כדי להגיש את צ'יה פרסקה, הוסף פרוסה או טריז לימון ו / או שפריץ של נענע לכוסית לקישוט. ניתן להוסיף קרח או להכניס למקרר לצינון.
טיפים וריאציות
כדי להפיק את מירב המיץ מלימון, לפני שחותכים אותו, מגלגלים את הלימון כולו קדימה ואחורה על השיש תוך לחיצה חזקה כלפי מטה. גלגול כזה למשך כעשר שניות יעזור לשחרר את המיצים בפנים.
אם אתה משתמש בסוכר גרגירי או בפילונצ'ילו (סוכר קנים גולמי, קנים טהורים), מומלץ להמיס אותו במים רותחים כדי להכין סירופ פשוט - אחרת ייקח זמן עד שהוא יתמוסס במים הקרים. ניתן להשתמש בממתיקים אחרים, כמו טיפות סטיביה טבעיות, שוויון או ספלנדה; התחל בכמות קטנה והוסיף עוד לפי הטעם.
זרעי צ'יה טריים יצופו בכל הנוזל, ואילו ישנים נוטים לשקוע לקרקעית. זה בסדר אם הם שוקעים, אבל תצטרך רק לעורר אותם קצת כדי לשמור עליהם מפוזרים באופן שווה.
