ריבת ריבס עם מתכון ג'ינג'ר

ליסה בארבר / StockFood קריאייטיב / תמונות Getty

סה"כ: 14 דקות
הכנה: 2 דקות
לבשל: 12 דקות
זמן השימורים: 10 דקות
תשואה: 3 צנצנות חצי ליטר (12 מנות)

17 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
93	קלוריות
0g	שמן
23 גרם	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 3 צנצנות חצי ליטר (12 מנות)
כמות למנה
קלוריות	93
% ערך יומי*
סה"כ שומן 0g	0%
שומן רווי 0 גרם	0%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 3 מג	0%
סה"כ פחמימות 23 גרם	9%
סיבים תזונתיים 1 גרם	4%
חלבון 1 גרם
סידן 49 מג	4%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

ג'ינג'ר חריף וגם ריבס טנגי הם שילוב קלאסי. אתה יכול להגיש את המתכון הזה כריבה בארוחת הבוקר, אבל זה אפילו עדיף כקינוח עם כף כפית מעל גלידת וניל, או כמילוי לטארטות. אתה יכול גם להקפיא אותו לסורבה ראוי לאורח.

רכיבים

גבעולי עלה ריבס 1 ק"ג (4 כוסות קצוצות)
3/4 כוס סוכר (עד 1 1/4 כוסות לפי הטעם)
2 כפות מים
1 כף זנגביל (טרי, מגורד)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

מניחים את כל המרכיבים בסיר בינוני על אש נמוכה, החל בכמות הסוכר הפחותה. מערבבים ללא הפסקה עד להמסת כל הסוכר.

המשיכו לבשל, תוך ערבוב תדיר, עד שחתיכות הגריבה מתפרקות. כאשר הקומפוט סמיך בערך כמו רוטב תפוחים, כבו את האש.

טועמים ומוסיפים סוכר נוסף אם אתה רוצה יותר מתיקות. עם זאת, זכור כי הטעם החמצמץ הוא חלק ממה שמיוחד ב ריבס. אם תוסיפו סוכר נוסף, החזירו את האש לנמוכה וערבבו ללא הפסקה עד להמסה מלאה של הסוכר.

ממלאים צנצנות שימורים נקיות עם קומפוט הריברס והשאירו חצי סנטימטר מרווח הראש. הקש על קרקעית כל צנצנת בעדינות אך בחוזקה על כף ידך כדי ליישב את הקומפוט ולשחרר בועות אוויר. הברג מכסי שימורים.

מעבדים באמבט מים רותחים למשך 10 דקות.

השתמש כריבה לארוחת הבוקר, על גלידה או כמילוי בטארטות.

גרסאות מתכון

שילוב עם תותים: תות-ריבס הוא שילוב קלאסי. כל שעליך לעשות הוא להחליף 1/2 מהריבר עם תותים קצוצים וקצוצים ולהקטין את כמות הסוכר. השתמש בדבש במקום בסוכר: בחר דבש עדין, קליל, כמו פריחת תפוז או תלתן. השתמשו ב 1/3 פחות דבש מהסוכר שנקרא במתכון. הפכו את הקומפוט לסורבה ריבס: צננו את הקומפוט במקרר למשך הלילה (8 עד 12 שעות), או עד 24 שעות. מעבדים במכונת גלידה על פי הוראות היצרן.