דיאנה ראטריי
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 12 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 152 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 152 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 8 מג | 3% |
| נתרן 444 מג | 19% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 5% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 115 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
זהו מתכון קלאסי לביסקוויות חלב חמאה דרומית. הביסקוויטים מיוצרים עם קיצור וחמאה, יחד עם חלב חמאה ושאר מרכיבים. קמח חיטה רך יהפוך את אלה לקלים עוד יותר, אך כל קמח לכל המטרה יהיה בסדר. המפתח הוא בכמה אתם מטפלים בבצק. ללוש ולגלגל בעדינות וכמה שפחות.
ניתן לחתוך ביסקוויטים מרובעים בבת אחת, מה שאומר שאין שום שאריות מתגלגלות מחדש. כאשר מחברים מחדש את השאריות כדי לגזור ביסקוויטים נוספים, והם יהיו מעט יותר צפופים. מגישים עם רוטב שמנת דרומי טעים.
רכיבים
- 2 כוסות קמח לכל המטרה (9 אונקיות, כף וטאטא)
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- כפית מלח
- 1/4 כוס שומן (או קיצור ירקות, צונן)
- 2 כפות חמאה (מקורר)
- 3/4 כוס חלב חמאה (מזועזע היטב)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -450 F. כוונו את מתלה התנור למיקום מרכזי.
בקערה גדולה, שלבו קמח, אבקת אפייה, סודה ומלח. חותכים קיצור מקורר וחמאה עד שיש לך חתיכות בגודל של אפונה קטנה. הכינו באר במרכז החומרים היבשים; שופכים פנימה חלב. בעזרת כף עץ, מערבבים בעדינות חומרים יבשים בחלב הקמח, רק עד שהתערובת מתכווצת זו לזו. במידת הצורך, מוסיפים עוד כמה כפיות חלב חמאה.
מעבירים בצק למשטח מקומח קלות. טפטו את הבצק לעיגול בקוטר של 8 סנטימטרים ועובי של 2 ס"מ. בעזרת חותך ביסקוויטים 2 1/2 עד 3 אינץ ', חותכים ומניחים על תבנית אפייה לא מסומנת. אוספים את השאריות וטופפים לסיבוב וחוזרים על הפעולה.
אופים על מתלה התנור המרכזי כ-10 עד 12 דקות, עד שחום הביסקוויטים משחים קלות.
מכין 10 עד 12 ביסקוויטים, תלוי בגודל חותך הביסקוויטים שלך.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת בוקר
- דרומית
- חג הפסחא
