ערבוב תאילנדי ידידותי לטבעונים

האשוחית

סה"כ: 18 דקות
הכנה: 8 דקות
לבשל: 10 דקות
תשואה: 4 מנות

61 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
220	קלוריות
11g	שמן
28 גרם	פחמימות
6 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	220
% ערך יומי*
סה"כ שומן 11 גרם	15%
שומן רווי 1 גרם	5%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 1224 מג	53%
סה"כ פחמימות 28 גרם	10%
סיבים תזונתיים 9 גרם	33%
חלבון 6 גרם
סידן 253 מג	19%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון חצילים פשוט זה הוא ארומתי ובעל טעם, והכמויות הנדיבות של שום טרי הופכות אותו לבריא במיוחד. מתכון חצילים זה מכין תוספת נהדרת שניתן בקלות להפוך אותה לצמחונית על ידי החלפת רוטב הדגים לרוטב סויה. זה עובד עם כל סוג של חציל, לא משנה מה טרי וזמין במקום שאתה גר. אתה יכול גם להתאים את רמת התבלינים במתכון חצילים זה, לקחת אותו לכל מקום מחם עד חריף מתובל, לפי טעמך.

רכיבים

בשביל הרוטב
1 כף רוטב דגים (או 1 1/2 כף רוטב סויה אם צמחוני או טבעוני)
2 כפות רוטב צדפות (או רוטב צדפות צמחוני, או רוטב מוקפץ צמחוני של המותג Lee Kum Kee)
כפית סוכר חום
כפית קורנפלור
2 כפות מים
לחציל
2-3 כפות שמן (לטיגון מערבבים)
1/2 בצל (בצל סגול עובד טוב למתכון זה)
6 שיני שום (טחון, מחולק)
1 עד 3 צ'ילי אדום (תלוי כמה חריף אתה רוצה את זה)
1 חצילים יפניים סיניים (גדולים, עם עור סגול כהה, או דק יותר, עם עור סגול בהיר)
1/4 כוס מים (לטיגון מוקפץ)
2 כפות רוטב סויה
1/2 כוס בזיליקום טרי (מחולק)
אופציונלי: 1/4 כוס בוטנים (או קשיו, קלוי יבש, קצוץ)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

מכינים את הרוטב על ידי ערבוב יחד של כל חומרי הרוטב למעט הקורנפלור והמים.

האשוחית

מכינים את תערובת הקורנפלור והמים בכוס או קערה נפרדים. הניחו את שניהם בצד.

האשוחית

קוצצים חציל לחתיכות בגודל ביס. הקפידו להשאיר את הקליפה על - זה המקום בו נמצאים רוב החומרים המזינים.

האשוחית

מניחים 2 עד 3 כפות שמן לווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, מחצית מהשום, הצ'ילי והחציל. שמור את שאר השום להמשך. מערבבים-טיגון למשך 5 דקות. כאשר הווק או המחבת מתייבשים, הוסיפו מעט מהמים כמה כפות בכל פעם, מספיק כדי לשמור על החומרים טיגון יפה.